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Gastronomía



Con recetas creativas, ingredientes de alta calidad y un servicio amistoso, Hungría ofrece una apasionante combinación de platos auténticos y modernos. En los últimos años, en el país se ha vivido una revolución gastronómica. En cada esquina de la capital, se han abierto nuevos restaurantes, bistrós y lugares de comida callejera. 

La tarta en la que se puede tocar como

Todos los niños creen que la tarta dobos (tambor) ganó este nombre por la capa caramelizada que lleva encima, pues tiene la misma forma redonda y es tan tensa como la de un tambor. Sin embargo, este pastel tenía más novedades revolucionarias en su época que resistir unos golpecitos encima. 

El “Galuska de Somló”

Este postre de copa preparado de bizcocho, crema de chocolate y vainilla con una gran bola de crema batida encima es el dulce favorito de todos los niños húngaros. No solo su nombre es incorrecto, sino que ni siquiera es un invento tan antiguo, pues el primer ejemplar se hizo para la Feria Mundial de Bruselas de 1958.

Pollo a la paprika

No es arriesgado afirmar que este es el plato que se prepara con mayor frecuencia en los hogares húngaros. Incluye todos los ingredientes típicos de la cocina húngara: páprika molida (pimentón), cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, pimienta, crema agria y carne.

Sabores y tradiciones del pálinka

Al igual que el champán francés o el queso gorgonzola italiano, el pálinka húngaro también es una Denominación de Origen Protegida.

Puskás, Rubik, Gulyás

El gulash es el plato emblemático con el que se identifica la cocina húngara. Sin duda, incluye todos los elementos esenciales de la elaboración de los típicos platos húngaros concentrados, como el pimentón, el pisto o la base de grasa y cebolla. 

Salsa salvaje

Por fin, un plato de carne que es lo suficientemente especiado, pero no picante. Esta salsa de verduras agridulce inspirada en los platos de carne de caza, es una salsa hecha de mostaza, zanahorias y otras verduras.

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