יום מארטון הוא חג מורכב מאוד - עם היבטים כנסייתיים, עממיים וחברתיים. מצד אחד, בעולם האיכרים הישן, נקטפו השדות עד לזמן הזה, בסביבות נובמבר, והשכירים קיבלו את משכורתם השנתית בזמן הזה. יותר מזה, אסור היה לנקות, לשטוף או לתלות בגדים בשלב זה, כי זה גרם לתמותת הבהמות, ולכן זו הייתה סיבה טובה והזדמנות להנאה. האכילה בשפע ביום מארטון נחשבת גם לחגיגה הגדולה האחרונה - שנערכה על פי מסורות התקופה - לפני צום האדבנט בן ארבעים הימים.
אך מי היה מארטון האגדי?
הוא היה אדם קדוש שביצע עבודה משיחית חשובה, חי הן כקבצן והן כחייל, ומסעו היה מלווה בניסים. חסידיו רצו לבחור בו לבישוף של טורס, אך בצניעותו הסתתר בלול מפני השגרירים שהגיעו אליו - אך האווזים שם חשפו את מחבואו בקרקוריהם. מנהגים ואמונות עממיות רבות קשורות ליום החג של מארטון הקדוש מטורס, ב-11 בנובמבר, בהונגריה וגם במדינות אחרות.