כאן הרשימה החדשה: אלה המסעדות ההונגריות שנכנסו ב-2023 למדריך מישלן

בהשוואה ל-2022, יש לנו שתי מסעדות בעלות שני כוכבים ושבע מסעדות בעלות כוכב אחד, אבל אחת נוספת, כלומר שבע מסעדות ביב גורמנד ו-59 מסעדות מומלצות אחרות שנמצאות ברשימת המקומות ההונגריים של מדריך המסעדות- מבין אלה נכנסו 14 מסעדות חדשות. על מחויבותם לקיימות, לא ארבע, אלא חמש מסעדות קיבלו השנה כוכב מישלן ירוק.

Platán Gourmet בטאטה וה- Stand בבודפשט שמרו על שני כוכבי המישלן שלהן גם ב-2022. אתם בטוח זוכרים, כי בעבר זו הייתה סנסציה ענקית, שהמסעדה בטאטה עשתה את הבכורה שלה מיד עם שני כוכבים וכך התרחב מדריך מישלן עם מסעדות הונגריות מהאיזורים הכפריים.  

כל שבע המסעדות שמופיעות במדריך עם כוכב אחד שמרו עליו ב-2022, כך יכלו להתגאות לעוד שנה בכוכב שלהן. שש מסעדות נמצאות בבודפשט והן:Babel, essencia, Borkonyha Kitchen, Rumour, Salt וגם 42 שבאסתרגום.

שבע מסעדות קיבלו ב-2023 פרס ביב גורמנד עבור מאכלים טובים במחיר טוב, שש שמרו על התואר ואחת נוספה:

Anyukám Mondta, אנץ'

Casa Christa, בלטונסולוש

Kistücsök, בלטונסמש

Macok, אגר

Mór24, בלטונפורד

Sparhelt, בלטונפורד

והחדשה Morzsa, פץ'

בנוסף לביב גורמנד, הרשימה ההונגרית עשתה שינוי במונחים של כוכבים ירוקים, שכן ארבע המסעדות שהוכרו בעבר יכולות לשמור על פרס הקיימות גם ב-2023, אך אחת חדשה נמצאת ברשימה:

Almalomb, הוסוהטנ'

Graefl Major Kétútköz, פורוסלו

Onyx Műhely, בודפשט

Salt, בודפשט

ואחת חדשה, Villa Kabala, סיגליגט

הידעתם שמסעדת ה- Green Star החדשה ביותר בהונגריה, Villa Kabala, עובדת אך ורק עם מרכיבים מגינת הירק שלה ומחקלאים מקומיים? הם מכינים בעצמם לחם, ריבה, שינקן ובירה ויש להם יקב משפחתי אקסקלוסיבי על הגבעה ממול.

מספר המסעדות ההונגריות המומלצות במדריך מישלן גדל ל-59 עם 14 מסעדות חדשות.

הראשונות שמופיעות בין המומלצות:

Bobajka,, טארצאל

Botanica, , דאנסנטמיקלוש

Csopaki Resti by Laurel, צ'ופאק

FLAVA,, בודפשט

Fricska 2.0, בודפשט

 GÓRÉ , קישהארשאנ'

MoszkvaTéЯ Bisztró, בודפשט

NOON, בלטונפורד

Piac 42, אסתרגום

מסעדת SHO, בודפשט 

Solid, בודפשט

Tati, בודפשט

White Szalon, בודפשט

Zincenco Kitchen, בודפשט