Čovjek iza batića (bolje rečeno mutilica)
Izumitelj dobostorte je bio peštanski slastičar po imenu József Dobos C.. Pripremanjem ove poslastice, koja nosi njegovo ime, cilj József Dobosa je bio kreirati tortu koja se čak i u tadašnjim nesuvremenim uvjetima hlađenja mogla relativno dugo konzumirati, odnosno moglo se uživati u njezinom okusu. Zato je trebao razviti potpuno novu tehnologiju. Suština je bila u tome da se on, umjesto ranije korištenih kuhanih krema i šlaga koji se brzo topi, koristio krem-maslacem.
Krem-maslac pomiješan s čokoladom i tijesto kolača su također bile njegove kreacije. Bio je prvi koji je koristio krem-maslac u pripremanju torti. Pretekao je čak i Emila Gerbeauda, slavnog slastičara toga doba, koji je inače mađarskom slastičarstvu doprinio brojnim novitetima. Mnogi su ga pokušali oponašati i napraviti isto što i on, ali bez uspjeha. Tajnu izrade ove torte je otkrio samo kada se potpuno povukao sa slastičarske scene. Tada je Gerbeaud među prvima preuzeo recept od njega.
Dobos je i inače bio na glasu kao veliki izumitelj, kako je i na drugim područjima eksperimentirao s konzerviranjem hrane. Uspio je konzervirati, među ostalima, šparoge, šećerni grašak, tartufe, guščju jetru i smuđ, te je proizvodio ocat-tokajac. Unatoč tome njegov najveći uspjeh ostala je dobostorta, a uspio je ostvariti i eksport svog proizvoda u mnoge veće gradove Europe. Od toga se i obogatio, ali je veliki dio svoje imovine uložio u ratni zajam, što se kasnije nije pokazalo kao dobra ideja. Stoga je, premda je uživao javno poštovanje širom svijeta, umro siromašan.