hrvatski
Magyar

Hrana



Mađarska se kuhinja ne vrti samo oko gulaša i paprikaša! Budite naš gost i upoznajte raskošnu gastronomiju naše države! Mađarska je ponosna na svoju kuhinju i širom zemlje nudi bezbroj mogućnosti jedenja, bilo da je riječ o bajnim restoranima, vinskim barovima, jedinstvenim bistroima, kreativnim tečajevima kuhanja ili kulinarskim festivalima.

 

ZEMLJA NAJBOLJIH JELA I PIĆA

Mađarska obiluje kreativnim receptima i kvalitetnim sastojcima i čuvena je po ljubaznoj posluzi. Njena kuhinja objedinjuje autentična i suvremena jela. Tijekom proteklih godina je državom prohujala prava gastronomska revolucija. U svakom kutu glavnoga grada su se kao gljive poslije kiše počeli razmnožavati razni restorani, bistroi i street food menze. Ljubitelje fine dininga, to jest kvalitetne hrane u Budimpešti očekuju restorani s Michelinovim zvjezdicama, u kojima se uzvišeni doživljaji okusa udružuju sa spektakularnim aranžmanom i besprijekornim posluživanjem. Mađarski glavni grad pored ovih nudi i uzbudljive ture, radionice, kulinarske tečajeve, odnosno brojne programe na kojima se posjetitelji mogu upoznati s pripremom raznih mađarskih jela i pića. U ovome kraju vinogradarstvo i vinarstvo ima povijest od preko dvije tisuće godina. Među vinima podjednako je moguće pronaći i osvježavajuća mineralima bogata bijela i začinjena crna vina, kao i najaromatičnije vino na svijetu, tokajski suharak (aszú). Bez kušanja lokalnih kolača niti jedan budimpeštanski izlet nije kompletan. Jeste li čuli za žerbo ili doboš tortu, ili pak za Saztmári tortu od šljiva? Upoznaj uzbudljivu ponudu mađarskih kolača u bilo kojem od povijesnih kavana Budimpešte. O dobroj se probavi brine ljubimac mještana, čašica mađarske rakije od čistoga mađarskog voća.


Budimpešta pored toga udomljava i povijesno značajne kavane koje su rado posjećivali najveći mozgovi 19. stoljeća. Umjetnici tadašnjega vremena su svojevremeno među ovim, sada već stoljetnim zidovima raspravljali o aktualnim književnim i političkim pitanjima. Život kavana je i danas isto toliko uzavreo, kao u davnim vremenima. Svakako vrijedi posjetiti neke od najčuvenijih. 

Mađarska gastronomija vraća se kući

“Naša kuhinja, naša jela, baš kao i naša glazba ili naš jezik bitno se razlikuju od onoga što imaju na Zapadu, ali možemo sa sigurnošću tvrditi da ova činjenica nije nepovoljna za Mađarsku. Sve ovo znati nije samo zanimljivo, već i korisno.” (Károly Gundel) 

Kuhajmo mađarskim stilom

Pisac članka pritom je mislio na posebnu teksturu mesa: meso čistokrvne mangulice je posebno i ne može se usporediti ni s jednom drugom vrstom svinjetine.

Mađarski gastronomski rječnik

UZDRAVLJE (EGÉSZSÉGEDRE)!
Prilikom nazdravljanja mi Mađari kažemo: „Uzdravlje!“ („Egészégedre“), to jest poželimo da sadržaj čaše služi na zdravlje onome tko je ispije. Za one koji ne govore mađarski zasigurno je jezična zamka izgovaranje ove riječi, ali uvijek visoko cijenimo pokušaj. 

Što trebate znati o mađarskoj kuhinji?

Mađarska se gastronomija prilično oslanja na iskustva kuhanja na selu u prošlosti. Ona su ugrađena u građansku kuhinju na prijelazu dvaju stoljeća. Ona je karakteristična po jelima pripremljenim s lukom, paprikom i vrhnjem. 

Klasici mađarske kuhinje

 
Mađarska kuhinja je začinjena, mesna, obilna, šarolika i okusna. Mađarska kuhinja je božanstvena! Morate kušati neka od omiljenih mađarskih jela, od predjela, juhe, slanih glavnih jela, do dekadentnih deserata i street fooda. Zapravo, probajte sve! 

Kulinarski specijaliteti

Dolina Körösa jedno je od uporišta mađarskog gastroturizma. Dobar glas o slavnoj kobasici gyulai i csabai te békéškoj rakiji proširio se daleko izvan granica zemlje.

TAKOĐER BI VAM SE MOGLO SVIDJETI