Iz Csabe ili iz Gyule? Gastronomski doživljaji u regiji

Bilo da kušate „csabai“ ili „gyulai“ kobasicu, sigurno znate da moraju biti zadovoljeni strogi standardi da bi kobasica nosila ovo ime robne marke. A možda ste već pročitali da oba proizvoda imaju svoj muzej u istoimenom gradu – a čak i svoj festival!

Iako su obje kobasice začinjene paprikom, „csabai“ ima intenzivniji okus ovog začina, dok se u „gyulai“ dodaje papar. Druga bitna razlika je debljina i da li je u paru ili pojedinačno. Zato što su kobasice iz Gyule u paru, a iz Csabe su u jednom komadu i nešto deblje.

Jedan od gastronomskih dragulja regije je pálinka (rakija) od šljive zaštićenog podrijetla iz Békésa: može se peći samo od crvenih šljiva koje se uzgajaju u dolini rijeka Körös. Ako ste u ovo područje došli na romantični vikend ili na korporativni team building, a osim degustacije pálinke, zanimaju vas i tradicija i razni „trikovi“ njezine proizvodnje, o svemu tome možete saznati na putu „Békési Szilvapálinka“, koja prolazi kroz Békés, Békéscsabu i Gyulu. A usput naravno nećete ostati žedni.

Želite li i kod kuće doživjeti gastronomske doživljaje regije Gyula, napunite svoje ruksake kobasicama i rakijom, kozjim sirom, prepeličjim jajima, rajčicama posebnog okusa i oblika ili proizvodima od čili papričica. Ove proizvode možete kupiti od lokalnih trgovaca i proizvođača koji prodaju svoje zdrave proizvode proizvedene uz ekološki prihvatljiv uzgoj, svake nedjelje na tržnici i u sajamskoj dvorani u Gyuli.