To su hungarikumi i proizvodi sa zaštićenim podrijetlom te ne treba miješati kobasicu csabai i gyulai. Iako se obadvije izrađuju s paprikom i poznate su diljem Europe, razlikuju se. Kobasica csabai pravi se s kimom, a gyulai s paprom. Njihovu slavlju svake godine pridonosi Festival kobasica (Kolbászfesztivál), koji se krajem listopada održava u Békéscsabi. Kako je kobasica specijalitet ovih dvaju gradova, i u Gyuli i u Békéscsabi postoji muzej kobasica, gdje možete saznati tajne izrade kobasica. Osim po kobasicama, ovaj kraj poznat je i po békéškoj rakiji od šljive, koja se proizvodi isključivo od voća uzgojenog na tom području i bila je uspješna na mnogim svjetskim natjecanjima. U manufakturnoj tvornici Gyulai Pálinka imat ćete priliku kušati najpoznatije rakije te se, naravno, možete upoznati i s njihovom povijesti. Ako planirate putovanje u Gyulu do kraja rujna, uhvatit ćete godišnji festival rakije, Pálinkafesztivál.
Kolač Rákóczi túrós, langoš (lángos) i povijesni kafić
Kada je riječ o slatkim kulinarskim užicima, Gyula vodi utrku sa svojim tradicionalnim, zanatskim kolačima i čokoladnim bombonjerama. Stoljetna slastičarnica (Százéves cukrászda) jedna je od najstarijih slastičarnica u Mađarskoj koja posluje još od 1840. godine. Bidermajerski namještaj samo je dodatak ugođaju. Ovdje se, naime, sve vrti oko kolača! Primjerice, kušajte Rákóczi túrós od svježeg sira uz šalicu kave. Što se tiče kulinarskih specijaliteta, ni Békéscsaba ne zaostaje za Gyulom. Ovdje ćete pronaći lángos (lepinju pečenu u ulju) koji je osvojio prvo mjesto na državnom kulinarskom natjecanju u izradi lángosa, a koji je nazvan po Györgyu Szpisjáku. Ali ako želite nešto sadržajnije, nemojte propustiti ni poznata slovačka jela toga kraja: cigánku, brindzu ili haluške.