Budapest 0 °C
Magyar Magyar

U potrazi za vinom, šampanjcem i ciderom u Etyeku

EtyekOkolica Budimpešte

U vinogradu Budimpešte, u vinskoj regiji Etyek-Buda, koja je lako dostupna iz glavnog grada, možete istovremeno uživati u ljepoti krajolika i mirisima plemenitih pića. Ali, koja vina i druge kapljice vrijedi kušati ovdje?

Vinska regija Etyek-Buda, udaljena manje od pola sata vožnje od glavnoga grada, naziva se i mađarskom Burgundijom. Usporedba nije slučajna: stalni vjetar i tlo s visokim sadržajem vapnenca idealni su za sorte grožđa koje se uzgajaju u poznatoj francuskoj vinskoj regiji, poput pinot noira, chardonnaya ili sauvignon blanca. Ali, ovdje se ne proizvodi samo vino, već i visokokvalitetni šampanjac. Kao lokalni specijalitet, sve više prostora dobiva u Etyeku i proizvodnja pića koje je popularno u mnogim dijelovima Europe, jabukovače ili cidera.

Lako dostupan

Osim filmofila koji posjećuju Filmski park Korda, Etyek je također jedno od omiljenih odredišta ljubitelja vina iz Budimpešte i putnika gurmana koji posjećuju glavni grad: ukusni zalogaji, izvrsna vina, šampanjci i cider čekaju poznavatelje u tom švapskom naselju, koje je udaljeno samo 30-ak minuta vožnje od Budimpešte. No, naselje je lako dostupno i javnim prijevozom. Autobus polazi sa željezničkog kolodvora Kelenföld svakih sat vremena, a do seoske vijećnice u Etyeku možete stići za sat vremena. U naselju su česta vinska događanja i festivali, poput Etyek Piknika, ali oni koji ne vole gužve, mogu se uključiti i u organizirane vinske ture i degustacije vina drugim danima. Gurmane također očekuju individualno prilagođene tematske ture, ali možete i sami istražiti vinsku regiju: u vinarijama, restoranima, pekarnicama rado viđaju sve one željne lokalnih delicija.

Avanture u četiri niza podruma

Tijekom posjeta četirima najpoznatijim nizovima podruma Etyeka, Körpince, Újhegy, Öreghegy i Kecskegödör nećete se upoznati samo s vinima: u podrumima možete škicnuti i u tajne proizvodnje vina, sirupa, piva i sira. Onima koji žele ići na sigurno, vrijedi unaprijed rezervirati mjesto u odabranim vinarijama. 

 

U šetnji nizovima podruma isplati se osvježiti laganim vinima i onima punijeg okusa kao što je Roze Etyeki Kúria ili White, Nyakas Aligvárom ili kvalitetnim pjenušcem proizvedenim na tradicionalan način. Ne smije se propustiti ni lokalno uzgojeni pinot noir. Glad možete utažiti u gostionicama koje nude jela osmišljena na klasičan i moderan način, a među najboljim restoranima ima i onih s Michelinovom preporukom.

Ovdje se ne proizvodi samo vino, već i šampanjac

Proizvodnja šampanjca procvjetala je u Etyeku već u doba procvata šampanjca Törley, prije Drugog svjetskog rata - u Etyeku se bralo i grožđe za šampanjac iz Budafoka. Šampanjci dostupni u vinarijama Etyeka ciljaju vrhunskoj kvaliteti, standardu francuskog Champagnea. Šampanjac iz Etyeka može potjecati samo iz lokalnih područja i može se proizvoditi samo od baznog vina chardonnay, pinot noir, pinot blanc ili pinot gris - i to tradicionalnim procesom méthode traditionelle i mora odležati u boci najmanje 24 mjeseca.  Ni gosti s najistančanijim ukusom neće se razočarati pićima nuđenim u ovdašnjim vinarijama.

Jedan specijalitet: cider

Osim vina i šampanjca, domaći specijalitet je i cider, koji zapravo nije ništa drugo nego fermentirani sok od jabuke, jabučno vino fermentirano na niskoj temperaturi. Iako je priprema slična pripremi vina, rezultat je pjenušavo, aromatično piće. Domovina ove delicije je Francuska, no ovo osvježavajuće piće iznimno je popularno i u Engleskoj. Proizvodnja cidera se počela širiti u Mađarskoj prije deset, petnaest godina, a Etyek je jedan od najpoznatijih izvora kvalitetnih pića. Nakon šetnje autentičnim, romantičnim selom, isplati se s čašom vrhunskog vina ili ciderom u ruci popeti se do Újhegya i odande promatrati nezaboravan zalazak sunca te se s tim doživljajem vratiti u vrevu glavnoga grada.

KREĆITE SE KAO MJEŠTANI