Upoznaj Budimpeštu korak po korak!

Takve šetnje obično obilaze arhitektonske stilove ili prikazuju zgrade koje su manje poznate široj javnosti ili koje su samo rijetko dostupne, te njihovu povijest. Ili, naprotiv, pričaju zanimljive stvari o kultnim građevinama Budimpešte, te možete saznati više o povijesnim događajima vezanima uz njih. Tri najpopularnije teme su Secesija, Art Deco i Bauhaus, koje se mogu razgledati u oblicima budimskih vila i stambenih kuća u centru grada. U Pariškom dvorištu, primjerice, možemo vidjeti radove Mihályja Pollacka, Mikse Rótha i Vilmosa Zsolnayja u isto vrijeme, u pravim luksuznim uvjetima. Iznimno su popularne čak i ture s industrijskom tematikom. Ovdje se može pronaći sve od tvornice plina u Starom Budimu, podzemnih bunkera industrijske tvornice Csepel, do pivovare Kőbánya i zgrada Törley u Budafoku ili do brodskog pristaništa na tzv. narodnom otoku. Slična putovanja organiziraju i stručne organizacije, kao npr. Centar za suvremenu arhitekturu. 

Od četvrti Palače (Palotanegyed) preko Zugligeta do parka vila u Mátyásföldu, postoje skriveni dijelovi grada vrijedni istraživanja. To uključuje i otkrivanje iznimno bogatog špiljskog svijeta ispod budimskih brda. Podzemno bogatstvo glavnoga grada je nevjerojatno! Kupke i ture prema izvorima svjedoče o tome. Možete se ušuljati u kupalište Rácz koje je trenutno zatvoreno, a uz malo sreće i posebnu dozvolu ponekad možete doći i do rezervoara u utrobi brda Gellért. Možete posjetiti neke tajne, ali čarobne vrtove ili posjetiti park japanskog vrta u Zuglóu prepun botaničkih zanimljivosti.  

U sklopu toga možete vidjeti Okrugli Hotel u Budimu, veličanstvene komplekse brane Kopaszi, dječji vrtić pasivne gradnje Bajkovitog vrta (Meséskert), pa čak i svakodnevni život u brojnim modernim poslovnim zgradama, uključujući Park Atrium (zajedničko sjedište ING banke i Deloittea). U sklopu ekskluzivne šetnje novim kampusom MOME, možete posjetiti sveučilište koje je do srži iz XXI. stoljeća. Na vlastitoj ćete koži osjetiti kako će vas prostori zgrada potaknuti na kreativnost i zajedničko razmišljanje, kao i studente koji u njima studiraju.
 

Možete vidjeti prebivalište i rodne kuće brojnih današnjih i prošlostoljetnih pisaca, ponekad ulazeći i u privatne kuće i prostore. Od kafića u centru grada do malih kućica koje se skrivaju na periferiji grada možete ići stopama muza prisjećajući se ponekad veličanstvenih, a ponekad bolnih spisateljskih životnih puteva. Možete uroniti u noviju literaturu u budimskim planinama, ali možete posjetiti i domove Géze Ottlika, Babitsa i Magde Szabó. U Krisztinavárosu, Starom Budimu, te među kafićima u Pešti, prošećite mjestima gdje su stalno boravili pisci i pjesnici s prijelaza stoljeća. Želite li znati gdje je, i posebno, kako je živio Krúdy, Jókai, kamo je Lőrinc Szabó krenuo ujutro, te gdje je Pilinszky išao u školu? Kafiće i krčme Józsefvárosa također su posjećivali i Petőfi, Kosztolányi, Móricz, Iván Mándy i Karinthy. O javnom i tajnom životu potonjeg, kao i tzv. Zapadnjaka (Nyugatosok) možete saznati više u Novom Budimu, gdje također možete ući u trag i tekstovima Tamása Cseha. Na ovim obilascima dobit ćete mnoge zanimljive točke za tumačenje pojedinih čitalačkih iskustava i životnih opusa. 

Ovdje se možete upoznati sa službenom i tajnom povijesti Budimpešte, od života rimskih legija u Starom Budimu, preko osmanskih spomenika u četvrti Budimskog dvorca, do podzemnih gostiju bivših bordela. U sjeni zgrada otkrit će se najzanimljiviji zločini proteklih stoljeća. Možete poći tragom epidemija srednjeg i novog vijeka, u kojem su kuga, kolera i sifilis uzimale svoje žrtve. Tijekom tih obilazaka možete se informirati i o događajima koji su se zbili tijekom svjetskog rata, te o događajima iz razdoblja državnog socijalizma, a također se možete udubiti i u razne povijesne epohe. Možete posjetiti groblje u ulici Fiumei, židovsko groblje u ulici Salgótarjáni ili posjetiti stan-sinagogu na trgu Teleki. U prvom ćete vidjeti mauzoleje Batthyányja, Deáka i Kossutha, te grobnice mnogih velikana moderne mađarske povijesti, dotičući se i parcele iz 1956. godine. U potonjem se imate priliku upoznati sa židovskim običajima pokopa, te s aristokracijom iz XIX. stoljeća koja je govorila hebrejski. 

Islamski spomenici

Gradom se mogu obaviti i uzbudljive etničke i mistične povijesno-religijske šetnje. Zagrijavanje počnite šetnjom u parnom turskom kupelji u Kraljevskim termalnim toplicama! A zatim pogledajte što je ostalo od džamije Paše Tojguna sagrađene 1555. godine! Na koncu možete nadoći gdje su se nalazila kupališta, škole, tržnice i kakav je bio život u nekoć užurbanom Vodenom gradu (Víziváros). U vrtu Gül Babe pak u mislima možete zaviriti u harem Sulejmana I. i saznati zašto je dobio “svileni gajtan” od sultana ovaj najdugovječniji paša u Budimu.

Židovsko nasljeđe

U povijesnoj židovskoj četvrti Budimpešte svaka kuća i ulica mogla bi ispričati svoju priču. U sjeni svjetski poznatih sinagoga u ulicama Dohány, Rumbach i Kazinczy nalaze se mnoge male, manje poznate bogomolje. Ovdje se nalazi i najstarija rabinska škola na svijetu, koja stoji na mjestu svog utemeljenja i radi i dan danas. Jeste li znali, na primjer, da se u budimskom dvorcu u dubinama zemlje kriju tajni stambeni prostor i sinagoge? Uvježbani turistički vodiči će Vas uputiti kako su se židovski trgovci naselili izvan nekadašnjih gradskih zidina, otkrivajući zajedno s Vama podrijetlo još uvijek uskih i vijugavih ulica. Ukazat će Vam na simbole koji vrebaju na zidovima kuća, a u međuvremenu možete zajedno s njima pratiti kako su u miru jedni pored drugih živjeli pripadnici židovske, kršćanske, armenske i grčke nacionalnosti, kao i vrijedni trgovci sa boemima zgubidanima.
Kuća Orczy, srušena u tridesetim godinama, oživljava užurbanu atmosferu prvog židovskog naselja u Pešti. Ulica Kazinczy puna je mesnatih i mliječnih košer restorana, u jedan od njih slobodno uđite. 

Ako dan započnete kavom, ovaj izlet je za Vas. Danas na svakom uglu možemo pronaći craft ili gurmanski kafić, ali Dezső Kosztolányi je još na prijelazu prošloga stoljeća Budimpeštu nazvao „gradom kave“. To nije slučajno, budući da je u centru grada 1714. godine otvorena prva poznata kavana u zemlji, a razvoj nije prestao sve do II. svjetskog rata. Ulice malog kružnog bulevara (kiskörút) i centra grada nekada su bile pune stalnih mjesta okupljanja književnika i šahista kojima su se također posluživale kave. Šetajući Budimom pak, možete se upoznati s povijesti tzv. presszó-a, kako je ovo moderno ostvarenje s početka stoljeća, nasljednik kavane, postalo uslužna jedinica broj jedan socijalizma. Počevši od kultnog Bambija, ulazeći u presszóe i krčme, možete saznati što otkriva potrošačka kultura otkriva o tom razdoblju i društvu.

Uz kavu se stavlja kolačić. Stoga i najpoznatija slastičarnica u Budimpešti nudi pogled iza svojih kulisa. Svatko ima priču o slastičarnici Gerbeaud, dostojnom pandanu bečkom Sacheru ili pariškom Laduréeu. No, ovo nije jedina gastro šetnja za sladokusce. Na čokoladnom obilasku u Budimpešti možete saznati i po kome je Tibi čokolada dobila ime, pa čak i od čega je napravljen naj-cool čokoladni slatkiš u gradu. Restoran Gundel također je legendarno mjesto za pronalazak slatkiša. U mjestu poznatom po svojim palačinkama otkriva se kako je avanturistički nastrojen bavarski konobar postao osnivač jedne od najutjecajnijih mađarskih gastro-dinastija. Moderna, a opet tradicionalna, istodobno i kozmopolitska i mađarska kuhinja u svim svojim okusima, danas je jednako svježa kao i kada je nastala.

Vinski obilazak centra grada otkriva gdje se i koje vino proizvodilo u Pešti onomad, kako se obogatio poznati pivar Jakab Proberger, tko je u Budimpeštu uveo flaširano pivo i gdje je u prvoj polovici XX. stoljeća radila najveća pivovara. Bit će riječi o Törley-jevima, destileriji Mihályja Gschwindta, posebnim rumovima tvrtke Gottschlig, a naravno možete sjesti i na par craft piva tijekom obilaska. Inače, vrijedi otići na jedno od gastro-povijesnih predavanja ili stand-upova Csabe Katone na ovu temu, jer povjesničar Instituta za povijest Istraživačkog centra za humanističke znanosti na iznimno se zabavan način prisjeća i alkoholom natopljene povijesti Budimpešte.