Magyar Magyar

Važna, poslom ispunjena, zabavna tradicija: berba

Redovi loze s bujnim grozdovima, dobacivanje šala, okus svježe prešanog mošta, zajednička večera nakon posla - berba može postati nezaboravan doživljaj bilo s članovima obitelji, bilo s prijateljima. 

Berba koja je "vidljiva" široj javnosti danas je više zahtjevan gastronomski i kulturni program, ali kako se u Karpatskom bazenu već stoljećima bave uzgojem vinove loze, to je za Mađare i danas živa tradicija, praznik. Na Alföldu (Velika mađarska nizina) je berba grožđa počinjala na Mihovilovo (29. rujna), dok je u Zadunavlju tek na dan Terezije (15. listopada) - bilo je mjesta gdje je početak radova označeno glasanjem crkvenog zvona ili pucnjem iz topa. 

Niti osuđivanja, niti borbe

U 16-17. stoljeću i vitezovi koji su služili u daljini, tada su se mogli vratiti kući, zakonodavstvo je zaustavljeno, a rodbina, prijatelji i poznanici koji su živjeli na većoj udaljenosti, također su posjećivali vinske krajeve - s jedne strane da pomognu u radu, a s druge strane, kada bi završili posao, zajedno proslaviti plodove. Elegantniji događaj berbenoga bala tek je kasnije nastao, u 18-19. stoljeću - tada su radove zatvarali večerom i večernjim plesnjakom. U nekim se gradovima razvilo i praznovjerje da će djevojka zauvijek ostati neudana ako ne dođe na berbeni bal. 

Najrazigraniji praznik

Prema tradiciji, žene bi brale grožđe, a muškarci bi plodove skupljali u kante tijekom rada, koji bi započinjao u zoru uz pjevanje, a zatim bi se voće prerađivalo: mljevenje, namakanje, gaženje, prešanje i okretanje. U selima bi dio žena za to vrijeme već bio zauzet s večerom: osim neizostavnih pogača, pripremale bi starinska jela (mesnu juhu, goveđi ili ovčji gulaš u kotliću, szekely gulaš, krafne) i prešale bi svježi mošt. 

 

Na kraju dana pjesma je označavala da su svi trsovi obrani i mogu doći kola koja će radnike vratiti u selo. Potom bi pozdravljali lokalnog gazdu, vlastelina (bilo je mjesta gdje su mu izradili krunu od grozdova okićenu s vrpcom), a u sumrak bi započeo bal s puno-puno igara. Na primjer, na mjestu šaljivog natjecanja povješali bi grozdove, a neki bi muškarci bili u ulozi čuvara, dok drugi u ulozi lopova. Gubitnicima bi sudio šaljivi sud i morali bi odslužiti smiješne kazne na oduševljenje gledatelja. Ponegdje je organiziran čak i mimohod: u večernjoj povorci sudjelovali su vinski kralj, koji je bio zadužen za zabavu, i lik rimskog Bakha, boga vina i opijenosti, odjeven u crveno.

Može li započeti berbeni izlet?

Jedina vinska regija svjetske baštine u Mađarskoj, Tokaj-Hegyalja, toliko je važno mjesto za naciju da se Ferenc Kölcsey čak i u nacionalnoj himni zahvaljuje za grožđe koje se ovdje uzgaja, od kojeg se može napraviti božanski sok, tokajsko vino. U Tokaj-Hegyalja postoje mnoge priče o vilama koje žive na tom području, a koje su zaslužne za poseban okus tokajskoga vina.

 

Ukusna vina, poznate vinarije, sjajne priče vinara, super pješačke staze i restorani s prekrasnim pogledom osiguravaju da se isplati krenuti i istražiti razne mađarske vinske regije i tijekom berbene sezone. 

KREĆITE SE KAO MJEŠTANI