La poalele sudice și sud-estice ale munților, se întinde faimoasa regiune Tokaj-Hegyalja, pe o lungime de 87 de kilometri și pe 5.500 de hectare. Din 1737 este prima regiune viticolă închisă din lume, în 2002 a fost admisă pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO. Regiunea viticolă include 27 de așezări, dintre care una este Hercegkút, de o frumusețe pitorească, cu șirurile de pivnițe Kőporosi și Gomboshegyi, formate din 195 de beciuri de vin, situate la mai multe niveluri.
Câte case, atâtea pivnițe
Se zice, că în satul șvăbesc, vechi de 270 de ani, aproape fiecare familie locală are o pivniță de vinuri și în zilele noastre. Coloniștii germani, care au ajuns în zonă în 1750, s-au stabilit, pentru prima dată, pe locul șirului de pivnițe din dealul Gombos-hegy de astăzi. Călătorii obosiți au găsit adăpost pe moșia deluroasă deținută de prințul Trautson, în gropi subterane și colibe din lemn construite pe ele, și trăiau împreună în cea mai mare dragoste frățească. Mai târziu au construit case de piatră și au început cultivarea zonei.
Locuitorii au însușit repede cultura viței de vie și a vinului, devenind în scurt timp viticultori căutați. Strugurii recoltați în podgoriile dealurilor Kőporos și Gombos-hegy erau prelucrați pe șirurile de pivnițe, construite la marginile satului, vinul era maturat în pivnițele săpate în riolit, în butoaie din Gönc și Szerednye. O altă particularitate a pivnițelor de vin, de pe dealul Gombos-hegy, este că au fost construite una deasupra alteia, în patru rânduri, iar intrările lor sunt uniform triunghiulare. Galeriile care pornesc de la triunghiurile de piatră pot avea chiar și patruzeci de metri lungime, au două sau trei ramuri și formează un sistem de pivnițe pe mai multe niveluri sub suprafață. Vinurile sunt maturate aici de cramele celebre și importante, locale, încă și în zilele noastre.
Ocupați loc de cazare în casele de oaspeți de la fața locului, gustați slănina șvăbească maturată în mod special, scăldați-vă în ciubărul din curte și faceți excursii din zori până-n amurg! În cursul sejurului de câteva zile, pe lângă descoperirea împrejurimilor pivnițelor, situate de ambele părți ale satului, vizitați și biserica romano-catolică, ridicată în stil baroc în 1788, sau Drumul Crucii, construit pe coasta dealului Gombos-hegy cu cooperarea localnicilor, cu statuia lui Hristos. În Casa etnografică șvăbească puteți afla și mai multe despre trecutul și monumentele de artă populară ale așezării. Dacă sosiți în regiune în timpul verii, merită să planificați excursia, având în vedere data Festivalului Pivniței din zonă, organizată în fiecare august!