Loading...
Magyar Magyar

Cafenelele istorice din Budapesta

Cafeneaua New YorkBudapesta Împrejurimile Budapestei

Când ungurii au întâlnit pentru prima dată cafeaua, numită atunci, în perioada ocupației turcești, „supă neagră”, nu au fost prea încântați de ea. Totuși, când un negustor sârb, poreclit Balázs „Bucătarul de cafea”, a deschis, la începutul anilor 1700, prima cafenea cunoscută în Ungaria, ceva s-a schimbat. Atât de mult, încât 200 de ani mai târziu, Budapesta, formată din unirea Budei cu Pesta, era denumită drept „orașul cafenelelor”. 

Cafeneaua nu era doar o unitate comercială, ci și un centru al vieții sociale, un loc de întâlnire pentru intelectuali. Nu este întâmplător nici faptul că și revoluția din 1848 a pornit dintr-o cafenea, dar tot o cafenea a fost și locul de înființare al revistei literare legendare, Nyugat (Occidentul). La sfârșitul secolului XIX și începutul secolului XX, în capitală existau aproximativ 500 de cafenele. Cu toate acestea, după cel de-al doilea război mondial, cultura de cafenea a început să degradeze rapid, majoritatea acestor unități cu atmosferă burgheză fiind închise de noile autorități comuniste. Astăzi însă, multe cafenele istorice, legendare, strălucesc din nou în vechea lor splendoare. Nu ar ajunge nici măcar o carte pentru a enumera toate cafenelele, dar vom prezenta pe scurt pe cele mai importante

Gerbeaud

Cafeneaua patinată din Piața Vörösmarty a fost deschisă în 1858 de Henrik Kugler, care mai târziu a predat-o partenerului său de afaceri, Emil Gerbeaud. Locul care unește toate avantajele cofetăriei și cafenelei, și care a existat sub numele de Vörösmarty din 1948 până în 1984, azi are din nou numele vechi, Gerbeaud, și reprezintă cultura cafenelei maghiare în topurile internaționale de prestigiu.

Centrál

Cafeneaua aceasta a fost fondată în 1887, și a intrat în istoria literaturii maghiare în 1908, când revista, extrem de influentă, a literaturii și vieții publice maghiare de atunci, Nyugat (Occidentul), a fost înființată aici. Acest loc a fost frecventat de cei mai mari artiști ai epocii, poetul Babits, de exemplu, aici i-a cerut mâna Ilonei Tanner (Sophie Török). Dar clienți loiali ai locului erau și alte personaje de seamă ale literaturii maghiare, ca de exemplu, Frigyes Karinthy, Géza Gárdonyi, Kálmán Mikszáth, Gyula Krúdy, Dezső Kosztolányi, Zsigmond Móricz, Géza Csáth sau Lőrinc Szabó. Regimul comunist, instaurat după cel de-al II-lea război mondial, nu a tolerat cafenelele „burgheze”, și unitatea cu tradiție veche a fost închisă în 1949. Clădirea a găzduit după aceea felurite instituții: casă de cultură, clubul universitar al Universității Eötvös Loránd etc., până în 2000, când cafeneaua a fost redeschisă în vechea sa strălucire.

 

New York

Cafeneaua New York, fondată în 1894, ocupă un loc special în șirul unităților de acest tip. Ea a reușit să supraviețuiască chiar și perioada comunistă. În „epoca de aur” de la începutul secolului al XX-lea, clienți loiali erau aici membrii redacțiilor ziarelor Pesti Napló, Nyugat și grupul de ziare „Az Est”, dar artiștii Pál Szinyei Merse sau Jenő Heltai erau și ei oaspeți obișnuiți. Potrivit cărții de oaspeți, cafeneaua a fost vizitată și de Josephine Baker, Thomas Mann și Maurice Ravel. Deși clădirea a găzduit o cafenea și după cel de-al doilea război mondial, ea s-a degradat treptat, și a fost restaurată în splendoarea inițială abia în 2006.

Cafeneaua New York

Művész

Această cafenea, deschisă în fostul Palat Szenes, a primit mai întâi numele Kis-Gerbeaud și apoi Művész Cukrászda (Cofetăria artiștilor), și - conform numelui - a fost, și este încă, un loc preferat de artiști. Pe vremuri, se delectau aici cu cafea și prăjituri delicioase, de exemplu, scriitorul Iván Mándy sau poetul János Pilinszky, iar astăzi vedetele teatrelor din Budapesta pot fi văzute și ele adesea în cafenea.

Hadik

Nu doar partea pestană era plină de cafenele legendare, dar erau asemenea locuri patinate și plăcute și în Buda. De exemplu, cafeneaua Hadik, care a fost întemeiată în 1906, dar a devenit cu adevărat faimoasă în anii 1920. Conform relatărilor din epocă, locul era frecventat nu atât pentru cafea, ci mai mult din cauza clientelei sale prestigioase, cum erau Zsigmond Móricz, Dezső Kosztolányi, Frigyes Karinthy sau Milán Füst. Cafeneaua a fost redeschisă în 2010. 

WONDERS OF HUNGARY: CAFE CULTURE IN BUDAPESTWe have launched a mini-series in 2020 entitled Wonders of Hungary, occasionally presenting our country's beautiful treasures in about a minute to inspire you. Welcome to the next episode, in which we show you the famous cafe culture in Budapest.
Wonders of Hungary: Cafe culture in Budapest
WOW Hungary - Greater Budapest
Table - A spoonful of Hungary - Part 2: Chicken paprikash
Table - A spoonful of Hungary - Part 3: Beef stew with red wine and dumplings

STRĂBATEȚI UNGARIA CA UN MAGHIAR