Cafenelele istorice din Budapesta

Cafeneaua patinată din Piața Vörösmarty a fost deschisă în 1858 de Henrik Kugler, care mai târziu a predat-o partenerului său de afaceri, Emil Gerbeaud. Locul care unește toate avantajele cofetăriei și cafenelei, și care a existat sub numele de Vörösmarty din 1948 până în 1984, azi are din nou numele vechi, Gerbeaud, și reprezintă cultura cafenelei maghiare în topurile internaționale de prestigiu.

Cafeneaua aceasta a fost fondată în 1887, și a intrat în istoria literaturii maghiare în 1908, când revista, extrem de influentă, a literaturii și vieții publice maghiare de atunci, Nyugat (Occidentul), a fost înființată aici. Acest loc a fost frecventat de cei mai mari artiști ai epocii, poetul Babits, de exemplu, aici i-a cerut mâna Ilonei Tanner (Sophie Török). Dar clienți loiali ai locului erau și alte personaje de seamă ale literaturii maghiare, ca de exemplu, Frigyes Karinthy, Géza Gárdonyi, Kálmán Mikszáth, Gyula Krúdy, Dezső Kosztolányi, Zsigmond Móricz, Géza Csáth sau Lőrinc Szabó. Regimul comunist, instaurat după cel de-al II-lea război mondial, nu a tolerat cafenelele „burgheze”, și unitatea cu tradiție veche a fost închisă în 1949. Clădirea a găzduit după aceea felurite instituții: casă de cultură, clubul universitar al Universității Eötvös Loránd etc., până în 2000, când cafeneaua a fost redeschisă în vechea sa strălucire.

Cafeneaua New York, fondată în 1894, ocupă un loc special în șirul unităților de acest tip. Ea a reușit să supraviețuiască chiar și perioada comunistă. În „epoca de aur” de la începutul secolului al XX-lea, clienți loiali erau aici membrii redacțiilor ziarelor Pesti Napló, Nyugat și grupul de ziare „Az Est”, dar artiștii Pál Szinyei Merse sau Jenő Heltai erau și ei oaspeți obișnuiți. Potrivit cărții de oaspeți, cafeneaua a fost vizitată și de Josephine Baker, Thomas Mann și Maurice Ravel. Deși clădirea a găzduit o cafenea și după cel de-al doilea război mondial, ea s-a degradat treptat, și a fost restaurată în splendoarea inițială abia în 2006.

Această cafenea, deschisă în fostul Palat Szenes, a primit mai întâi numele Kis-Gerbeaud și apoi Művész Cukrászda (Cofetăria artiștilor), și - conform numelui - a fost, și este încă, un loc preferat de artiști. Pe vremuri, se delectau aici cu cafea și prăjituri delicioase, de exemplu, scriitorul Iván Mándy sau poetul János Pilinszky, iar astăzi vedetele teatrelor din Budapesta pot fi văzute și ele adesea în cafenea.

Nu doar partea pestană era plină de cafenele legendare, dar erau asemenea locuri patinate și plăcute și în Buda. De exemplu, cafeneaua Hadik, care a fost întemeiată în 1906, dar a devenit cu adevărat faimoasă în anii 1920. Conform relatărilor din epocă, locul era frecventat nu atât pentru cafea, ci mai mult din cauza clientelei sale prestigioase, cum erau Zsigmond Móricz, Dezső Kosztolányi, Frigyes Karinthy sau Milán Füst. Cafeneaua a fost redeschisă în 2010.