În Ungaria, producem vinuri de mai bine de un mileniu. Se pot găsi specialități precum furmintul sau coada oii. Avem zone vulcanice unice, precum Tokaj și Somló. Avem vinuri excelente, cu un trecut nobil, precum Tokaji aszú și sângele de taur din Eger. Aici, în bazinul Carpaților, între 45 și 49 grade latitudine nordică, este de o importanță imensă în fiecare an când și cât tundem, ce amestecăm cu ce, când și ce plantăm.
Această muncă nu poate fi realizată de vița de vie, de soare sau sol, aceasta depășeşte nivelul acestor ingrediente. Participantul cel mai valoros al vinificației maghiare, custodele cunoştinţelor, este enologul maghiar. Deși colaborează cu solul, soarele și podgoriile, el este regizorul care, de secole întregi, se angajează într-o nouă aventură, an de an, cu darurile naturii. Aşa că, într-un anumit sens, vinurile noastre sunt ca şi vinificatorii noștri: fiecare este unic. Bogăția lor inepuizabilă constă tocmai în acest soi, fără aromele lor individuale, lumea ar fi mai săracă.
PARTICIPANTUL CEL MAI VALOROS AL VINIFICAŢIEI MAGHIARE, CUSTODELE CUNOŞTINŢELOR, ESTE ENOLOGUL MAGHIAR.