Madžarska gastronomija je skozi stoletja črpala svoje značilnosti iz kulinaričnih tradicij številnih narodov. Zato lahko v naših glavnih jedeh odkrijete tako nemško kot turško kuhinjo, v sladicah pa, če smo pozorni pri pokušini, pretežno avstrijske in francoske vplive. Škoda bi bilo zamuditi prave posebnosti madžarske gastronomije, zato vam priporočamo izdelke, ki vam bodo pristno predstavili madžarsko gastronomijo.
Tradicija kuhanja marmelade na Madžarskem sega več stoletij v preteklost. Slivova in marelična marmelada sta bistveni sestavini kultnih madžarskih jedi, na primer carskega praženca ali palačink. Danes pridelovalci nudijo tudi resnično zanimive sadne kombinacije. Nekateri imajo za vas pripravljene prave zanimivosti: tako lahko poskusite makovo marmelado, sirup iz melise ali božanski kompot iz kutin.
Madžarska kuhinja slovi po uporabi različnih začimb, kot so poper, koper, majaron, timijan, rožmarin in cimet. Vsekakor pa je najbolj razširjena rdeča paprika, ki se redno uporablja v nepekoči in pekoči različici. Nekateri pridelovalci te začimbe dajejo prednost začinjenemu, pekočemu okusu, mnogi izmed njih so prejeli prestižne mednarodne nagrade. Različni namazi iz paprike so odlična priloga k pečenemu mesu in testeninam, gurmanski čatniji pa nas vabijo na pravo kulinarično popotovanje.
Hladno stiskana olja, semenske moke in semenski namazi so izdelki iz klasičnih sestavin, kot so lanena in bučna semena ter orehi. Ne manjka pa niti posebnosti, saj lahko poskusite tudi izdelke iz semen majarona in paprike ter gurmanske degustacijske pakete z vrsto izdelki. Za madžarsko gastronomijo je značilna tudi uporaba različnih kisov. Tokajski vinski okoliš, ki se nahaja na Unescovem seznamu svetovne dediščine, ne ponuja le odličnih alkoholnih pijač, temveč tudi nebeške vinske kise za prave gurmane. Kisi tu zorijo v hrastovih sodih vsaj 4–6 mesecev, zato imajo tako bogato aromo.
Ko govorimo o madžarski kuhinji, moramo posebej omeniti tudi različna vina in žgane pijače. Zaradi podnebja in okolja se ponudba vin spreminja od lahkih in svežih vin do polnih različic z visoko vsebnostjo alkohola.
Med vsemi žganimi pijačami ima najdaljšo tradicijo palinka, saj gre za visokokakovostno žganje, ki nosi okus izvrstnega sadja z madžarskega podeželja. Slive iz Szatmárja in Békésa, marelice iz Kecskeméta, jabolka iz Szabolcsa ter žganje, pridelano iz njih, so si pridobili svetovno slavo.
Gastronomsko pot je najbolje zaključiti z vrhunskimi sladkarijami. Poleg madžarskih kremastih slaščic velja omeniti tudi obrtniške čokolade. V Sopronu najdemo prvo in zaenkrat edino čokoladnico v državi, ki omogoča tudi pokušanje čokolade. Nagrajene dobrote združujejo vznemirljive kombinacije okusov in posebne sestavine, kot so rdeča pesa, čili in celo jurčki.