L'hiver en Hongrie

La Hongrie est un endroit magnifique. Outre ses beautés naturelles, elle est dotée d'un riche patrimoine culturel. Les touristes l'adorent également pendant les mois d'hiver plus froids, lorsque la ville montre un visage unique. Officiellement, le printemps et l'été sont les saisons touristiques, mais la période de décembre à mars offre une multitude d'activités, d'attractions et de choses à voir et à faire.

La période hivernale est plus lente et tranquille - particulièrement propice si vous souhaitez laisser le stress quotidien derrière vous pendant un certain temps. Faire du patinage est un excellent moyen pour évacuer le stress - surtout, si vous pouvez pratiquer ce sport sur la plus grande patinoire de plein air d'Europe. Elle se trouve dans un cadre magnifique, dans le parc de Városliget.

Le bâtiment d'accueil de la patinoire qui nous rappelle un petit palais et les formes qui glissent sur la glace offrent un tel spectacle que ceux qui n'ont pas pensé à enfiler leurs patins s'arrêtent un long moment, sur le pont situé à proximité, pour contempler ce spectacle, et ce, même par le plus grand froid.

Le château de Vajdahunyad, situé sur l'autre côté de la patinoire, renforce en nous, l'impression d'être dans une illustration d'un livre de contes. Si vous recherchez quelque chose de rare dans la nature, le lac Balaton gelé est l'endroit idéal. Vous serez surpris par l'agitation qui anime les environs du lac préféré des Hongrois.  

Les Hongrois adorent passer du temps dans des cafés conviviaux, vous en trouverez un bon nombre à Budapest et dans les villes de province. En dehors des cafés modernes spécialisés, il existe de nombreux établissements traditionnels, faisant partie intégrale des traditions culturelles de la Hongrie : autrefois, les protagonistes de la vie littéraire et artistique des villes y passaient quasiment leurs journées.

Dans ces cafés, vous pourrez retrouver des traces de l'accueil et de l'attention réservés à la clientèle qui caractérisaient l'Europe autrefois, avant la Seconde Guerre mondiale. En visitant l'ancien quartier juif de Budapest, n'oubliez pas de déguster une part de « flódni » avec votre café. Ce gâteau traditionnel juif, constitué d'une superposition de couches de pâte garnie de noix, zestes d'orange, pommes râpées et confiture d'abricot faite maison. C'est un dessert spectaculaire, mais son goût est encore meilleur et plus complexe. 

Pendant les mois d'hiver en Hongrie, il est important de trouver le moyen de se réchauffer. Arrêtez-vous devant le petit poêle en métal d'un des nombreux vendeurs occasionnels de marrons proposant leur marchandise dans la rue, et achetez un paquet de marrons chauds, fraîchement grillés. Il vous sera difficile de résister à la tentation, car vous sentirez, de loin, le parfum des châtaignes chaudes. Les marchands n'ont pas d'horaire et de lieu fixes et ils ont tendance à apparaître dans des endroits fréquentés, aux carrefours ou à proximité des gares. Profitez de la saveur et du parfum des châtaignes rappelant les fêtes d'hiver, ensuite, en route pour explorer la ville ! 

Les Hongrois sont très fiers de leurs musiciens et de leurs chanteurs lyriques de renommée mondiale ainsi que de leur opéra d'une beauté exceptionnelle et de leurs théâtres classiques. Lorsque l'hiver arrive et que les sapins de Noël décorés apparaissent un peu partout, le ballet de Casse-Noisette est remis à l'affiche. Ce que le spectacle de Noël « Rockettes » au Radio City Music Hall est à la ville de New York, le spectacle de Casse-Noisette l'est à Budapest. Favori de toutes les tranches d'âge, un spectacle incontournable à voir au moins une fois dans sa vie.  

En hiver, la Hongrie se pare d'illuminations festives : de nombreuses rues sont décorées, mais dans la capitale, c'est l'avenue Andrássy qui est la plus belle avec des éclairages les plus spectaculaires. Pendant la période des fêtes de Noël, le soir, l'édifice sérieux de la Basilique Saint-Étienne divertit avec un spectacle laser, la foule rassemblée sur le parvis, pour profiter de l'atmosphère du marché de l'Avent. Certains moyens de transport publics se mettent également à l'heure de Noël : le tramway n° 2 est méconnaissable et éblouissant en cette période de l'année.

Le trolleybus du père Noël, illuminé par des milliers de petites lampes circule aussi pendant cette période. Vous pouvez faire le trajet en compagnie du père Noël et lui donner votre don pour qu'il le remette aux plus démunis vivant dans les régions les plus pauvres du pays. Ce sont les moyens de transport en commun les plus conviviaux de la ville. Les villes de province peuvent également rivaliser avec la capitale en termes de décorations de Noël et les petits villages sont particulièrement charmants avec leurs maisons décorées.  

Les chalets typiques des marchés de Noël apparaissent à Budapest et dans de nombreux endroits du pays. Les marchés de Noël de Budapest jouissent d'une réputation mondiale, nombreux sont ceux qui disent que le plus beau marché de Noël traditionnel, assurant la meilleure ambiance est organisé dans notre pays. Vous pouvez acheter des cadeaux uniques et des produits artisanaux sur ces marchés. Il n'existe pas d'effervescence de marché de Noël sans le vin chaud parfumé aux clous de girofle.

En tout cas, ce vin chaud fait vraiment du bien pendant les soirées froides d'hiver. Vous ne pourrez pas non plus résister au gâteau cheminée (kürtős kalács) croustillant, fraîchement cuit au charbon de bois. L'eau-de-vie hongroise (pálinka) considérée comme un remède miracle par les Hongrois est un moyen essentiel de protection contre le froid. Cette boisson est également proposée dans de nombreux endroits.  

Le lac de Velence est le troisième plus grand lac du pays. En hiver, si le temps est suffisamment froid, cet endroit romantique se transforme en patinoire naturelle. Cet endroit est facilement accessible depuis Budapest et vous pourrez y passer de bons moments, même si vous optez pour une belle promenade au lieu de faire du patinage. Mais vous n'avez même pas besoin de quitter la ville : Normafa est un lieu de randonnée hivernale très prisé du côté de Buda où les familles se rendent pour faire du ski et de la luge.

Ou bien, tout simplement pour contempler la vue. Près de Budapest, à Visegrád, la piste de bobsleigh est ouverte toute l'année, tandis que les pistes de ski enneigées, situées sur le point culminant du pays, dans le massif montagneux de Mátra sont fréquentées par ceux qui souhaitent faire du sport et de la luge. Les chutes d'eau des montagnes de Bükk sont également spectaculaires, car les journées froides les transforment en un rideau de glace. Les grottes de Lillafüred accueillent les visiteurs aussi en hiver.  

Une journée active de visites peut être suivie d'une journée où vous prenez soin de votre corps. Où que vous alliez en Hongrie, vous trouverez des piscines, des hôtels de bien-être et des spas à portée de main. Vous n'aurez rien d'autre à faire que de vous étirer, vous détendre et profiter du massage de votre choix. Il y a peu de choses plus agréables que de purifier son corps et son âme, par un bel après-midi d'hiver, dans un hammam ou un sauna.

Dans les campagnes, l'un des événements typiques des villages est la tuerie du cochon. Cela se déroule selon une chorégraphie bien précise, en débutant tôt le matin et lorsque le soleil se couche, la saucisse est également prête. La tuerie du cochon ne sert pas uniquement à remplir le garde-manger. C'est une occasion idéale pour que les familles et les groupes d'amis se rassemblent et profitent de bons moments passés ensemble. Vous avez de la chance si vous connaissez une famille hongroise qui peut vous inviter à ce genre d'événement.

Si vous n'avez pas cette chance, vous pouvez quand même y assister dans le cadre d'un programme organisé pour les touristes. Préparez-vous à l'avance à devoir faire de multiples dégustations, car de nombreux plats sont préparés à cette occasion. Une chose est sûre, vous découvrirez les plats les plus populaires de la cuisine hongroise traditionnelle, et vous pourrez même participer à la fabrication de saucisses. Si les plaisirs culinaires vous attirent, vous pourrez apprendre, lors d'un atelier d'une demi-journée dans les écoles de cuisine de Budapest, comment préparer une bonne soupe de goulash ou du pain traditionnel au levain. 

L'une des fêtes les plus colorées, les plus effrayantes et les plus intéressantes de l'hiver est le Carnaval des « Busó ». C'est la fête typique de la ville de Mohács, située dans le Sud de la Hongrie, présentant les traditions du Carnaval et organisée pour chasser l'hiver. Les participants au défilé font beaucoup de bruit en parcourant les rues de Mohács. Ils portent des costumes et accessoires typiques. Leurs masques qu'ils sculptent eux-mêmes ont une valeur artistique, ils tiennent dans leurs mains de gigantesques crécelles et d'autres instruments permettant de faire du bruit visant à chasser les forces malfaisantes de l'hiver et accueillir le printemps et la renaissance. S'ils ont mené à bien ce projet, un grand feu de joie est allumé le soir.  

L'hiver hongrois est la saison la plus difficile à prévoir parce qu'elle peut surprendre chaque année. Il peut faire exceptionnellement doux ou il peut y avoir d'abondantes chutes de neige ou le temps humide peut vous pénétrer jusqu'aux os, mais le temps peut être également sec, avec un soleil brillant et un ciel bleu cristallin et dégagé. On ne peut s'empêcher de prendre la moyenne et de reconnaître qu'il vaut mieux mettre plusieurs types de vêtements dans la valise. Les valeurs moyennes sont les suivantes : janvier est le mois le plus froid avec des températures diurnes moyennes inférieures à 0 degré Celsius (32F). La neige fond en quelques jours dans les villes, alors si vous avez de la chance, vous pourrez contempler la capitale blanche, sous la neige. 

Préparez-vous à éventuellement superposer plusieurs couches de vêtements et à enfiler une veste coupe-vent, avec une capuche. Vous n'en aurez peut-être pas besoin, mais dans le cas contraire, n'oubliez pas que nous vous avions donné un bon conseil !