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Gastronomie

La cuisine hongroise ne se focalise pas seulement sur la goulash et le paprika! Nous vous invitons à découvrir la gastronomie de notre pays! La hongrie est fière de sa cuisine et offre une multitude de lieux de restauration, qu'il s'agisse de restaurants charmants, de bars à vin, de bistrots spéciaux, de cours de cuisine créatifs ou de festivals culinaires. 

LE PAYS DES MEILLEURS METS ET VINS

La Hongrie propose de nombreuses recettes créatives et une multitude d'ingrédients de qualité et elle est également réputée pour l'accueil chaleureux qu'elle réserve aux clients. Sa cuisine combine les plats authentiques et modernes. Au cours de ces dernières années, une véritable révolution culinaire a parcouru le pays. De nouveaux restaurants, bistrots et des représentants de la street food ont commencé à pousser comme des champignons, dans tous les coins de la capitale. Les restaurants étoilés du guide Michelin attendent les amateurs de repas de qualité, à savoir d'une cuisine raffinée à Budapest, où les expériences gustatives sont combinées à une présentation spectaculaire et artistique ainsi qu'à un service impeccable. Par ailleurs, la capitale hongroise propose des visites passionnantes, des ateliers, des cours de cuisine intéressants ainsi que de nombreux programmes permettant aux visiteurs de se familiariser avec la préparation des divers plats et breuvages hongrois. La viticulture et l'œnologie ont une histoire de plus de deux mille ans dans la région. Une large sélection de vins permet de découvrir les vins blancs rafraîchissants, minéraux et les vins rouges épicés ainsi que le vin doux le plus savoureux du monde, l'Aszú de Tokaj. En visitant Budapest, ne manquez pas de goûter les gâteaux locaux. Avez-vous déjà entendu parler du gâteau Gerbeaud, du gâteau Dobos ou bien de la tarte aux prunes de Szatmár ? Découvrez la fantastique gamme de gâteaux hongrois dans l'un des cafés historiques de Budapest. Un petit verre d'eau-de-vie hongroise (palinka), préparée à base de fruits purs, considérée comme l'une des boissons préférées des locaux vous assure une bonne digestion.

Budapest abrite également des cafés d'importance historique, appréciés autrefois par les grands intellectuels du 19e siècle. Les artistes de l'époque ont débattu de questions littéraires et politiques d'actualité entre leurs murs centenaires. Le monde des cafés est tout aussi animé aujourd'hui qu'il ne l'était autrefois. Il est vivement recommandé de visiter quelques-uns de ces illustres cafés ! 

TABLE - A SPOONFUL OF HUNGARY - PART 2: CHICKEN PAPRIKASHA spoonful of Hungary with Tamás Dános The great classic of Hungarian cuisine – chicken paprikash (or paprika chicken) – needs no introduction, but you can always spice up the recipe with a pinch of creativity. This is what we did here too. Spoiler alert: not only the garnish will surprise you!
Table - A spoonful of Hungary - Part 2: Chicken paprikash
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Table - A spoonful of Hungary - Hortobagy-styled stuffed pancakes - Lake Tisza

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