Aventuri culinare în munți - Cele mai bune gusturi ale regiunii Tokaj

Dacă intrați în vreunul dintre restaurantele locale autentice, veți găsi cu siguranță pe masa voastră aszú din Tokaj - și nu doar sub formă îmbuteliată. Acest lichid prețios este atât de minunat (și) pentru că este extrem de versatil în gastronomie, deoarece este deodată dulce, are caracter și plinătate. Aszú de Tokaj se potrivește de minune cu un ficat de gâscă bine preparat, așa cum se potrivește perfect și cu fructele cu pulpă galbenă și delicatesele din brânză. Fie că îl gustați alături de bucate delicioase sau sub formă de înghițituri aromate, toate vor conține lumea de arome delicioase ale podgoriilor Tokaj.

Regiunea viticolă este renumită nu numai pentru vinurile sale, ci și pentru oțetul de vin și balsamic, produse 100% naturale obținute din vin prin fermentație biologică. În Bodrogkeresztúr puteți cunoaște cultura, păstrată cu grijă și reînviată, a fabricării oțetului. Deoarece este păstrată întreaga lume de gusturi și arome a vinurilor de înaltă calitate, care constituie baza procesului, precum și beneficiile acestora pentru sănătate - doar alcoolul dispare sau, mai exact, este transformat în acid acetic. Dacă lumea clasică a gusturilor oțetului vă este străină, atunci începeți cu oțetul balsamic aszú de patru procente! Veți fi surprinși de cât de intensă este aroma sa de Tokaj.

Dar aventura voastră nu va fi completă până când nu veți gusta produsele delicioase obținute din prune de Szatmár și Bereg. Fie că este vorba de dulceață proaspăt gătită, de prune uscate umplute cu nuci sau de palincă aromată maturată pe pat de fructe, veți avea parte de o experiență gustativă fără egal. Urcați-vă pe bicicletă și pedalați pe Drumul Prunelor Szatmár-Beregi, de la Penyige până la Panyola, de-a lungul căruia casele de degustare, renumite pentru ospitalitatea lor, vă vor primi cu ușile deschise.