Csabai sau Gyulai? Experiențe gastronomice în regiune

Indiferent dacă gustați un cârnat Gyulai sau unul Csabai, puteți fi siguri că amândouă felurile trebuie să corespundă unor prescrieri foarte severe pentru a putea purta acest nume de marcă. Și probabil că ați citit deja că ambele produse au câte un muzeu propriu, în orașele lor eponime - ba mai mult, și câte un festival!

Deși amândouă felurile de cârnați sunt cu ardei, Csabai este mult mai ardeiat, iar Gyulai are piper. Alte diferențe importante sunt grosimea și faptul dacă sunt în perechi sau separați. Adică Gyulai este vândut în perechi, în timp ce Csabai este la bucată și un pic mai gros.

Una din perlele gastronomice ale regiunii este palinca de prune Békési, tot cu denumire de origine protejată: poate fi obținută numai din prune roșii care cresc în valea Crișurilor. Dacă sosiți în regiune pentru un sfârșit de săptămână romantic sau un eveniment de team-building al firmei, iar în afara degustărilor de palincă vă interesează și tradițiile și „abilitățile“ de producție, atunci le puteți afla și pe Drumul Palincii de Prune din Békés, care trece prin Békés, Békéscsaba și Gyula. Și între timp, evident că nu veți rămâne nici însetați. 

Dacă vreți să vă bucurați și acasă de plăcerile gastronomice ale regiunii Gyula, înainte de a vă întoarce încărcați-vă rucsacii, alături de cârnați și palincă, și cu brânză de capră, ouă de prepeliță, roșii de forme și gusturi deosebite, sau produse din ardei chili. Puteți cumpăra de la comercianții cu amănuntul, respectiv de la producătorii locali, care în Piața sau Hala din Gyula își vând în fiecare duminică produsele sănătoase, realizate prin metode agricole ecologice.