Cunoașteți Budapesta pas cu pas! Plimbări tematice în oraș, care nu trebuie omise

Aceste plimbări gravitează, de obicei, în jurul unor stiluri arhitecturale, sau prezintă clădiri - inclusiv istoria lor - mai puțin cunoscute publicului larg, sau care sunt rar accesibile. Sau, dimpotrivă, puteți afla detalii interesante despre clădiri emblematice ale Budapestei și evenimentele istorice legate de ele. Cele mai populare trei teme sunt stilul secesionist (Art Nouveau), Art Deco și Bauhaus, care pot fi văzute atât sub forma vilelor din Buda, cât și a clădirilor rezidențiale din centrul orașului. La Párisi Udvar („Curtea pariziană”), de exemplu, puteți vedea laolaltă, în condiții reale de lux, lucrările lui Mihály Pollack, Miksa Róth și Vilmos Zsolnay. Tururile unor vechi zone industriale sunt și ele extrem de populare. Puteți vizita, printre altele, fosta fabrică de gaze de la Óbuda, buncărele subterane ale zonei industriale Csepel, fabrica de bere din Kőbánya, clădirile fabricii de șampanie Törley, din Budafok, sau docul de nave de lângă insula Népsziget. Tururi de acest tip sunt organizate și de organizații profesionale, precum Kortárs Építészeti Központ (Centrul de Arhitectură Contemporană). 

De la Palotanegyed (Cartierul Palatului) până la Zugliget, și mai departe, până la cartierul de vile din Mátyásföld, există părți ascunse ale orașului, care merită explorate. Aici este inclusă și descoperirea lumii extrem de bogate a peșterilor, care se află sub dealurile Buda. Bogăția subterană a capitalei este incredibilă! Tururile de băi și fântâni de apă medicinală atestă acest lucru. Vă puteți strecura în Baia Rácz, care este tocmai închisă după renovări, iar cu puțin noroc și un permis special, puteți vizita chiar bazinul de apă potabilă aflat sub Dealul Gellért. Puteți vizita câteva grădini secrete, magice, sau grădina japoneză din Zugló, plină de curiozități botanice.  

În cadrul acestor tururi, puteți explora Hotelul Körszálló din Buda, complexele de clădiri magnifice ale Barajului Kopaszi, grădinița Meséskert (o casă pasivă din punct de vedere energetic), și chiar viața cotidiană a numeroase clădiri moderne de birouri, inclusiv Park Atrium (sediul comun al ING Bank și Deloitte). Ca parte a unei plimbări exclusive prin noul campus al MOME, puteți vizita o universitate model, pentru secolul XXI. Veți simți pe propria piele cum spațiile acestor clădiri vă stimulează să fiți creativi și să gândiți împreună, la fel ca și studenții, care studiază acolo. 

Puteți vedea reședințele și casele natale ale nenumăraților scriitori din ziua de azi și din secolele trecute, intrând uneori în case și spații private. De la cafenelele din centrul orașului, până la casele mici, ascunse la marginea orașului, puteți merge pe urmele muzelor, amintind de momentele, uneori fascinante, alteori dureroase, ale vieții câte unui scriitor sau poet. Vă puteți scufunda în literatura trecutului apropiat vizitând, printre altele, casele lui Géza Ottlik, Mihály Babits și Magda Szabó de pe Dealurile Buda. În Krisztinaváros, Óbuda și printre cafenelele din Pesta, vă puteți plimba prin locurile favorite ale scriitorilor și poeților de la sfârșitul secolului XIX și începutul secolului XX. Doriți să știți unde, și, mai ales, în ce condiții locuiau Gyula Krúdy sau Mór Jókai, sau unde își îndrepta dimineața pașii Lőrinc Szabó, sau care a fost școala unde a studiat poetul János Pilinszky? Petőfi, Kosztolányi, Móricz, Iván Mándy și Karinthy au vizitat cafenelele și barurile de noapte din Józsefváros. Puteți afla mai multe despre acestea și viața publică și secretă a cercului literar Nyugat (Occidentul) în Újbuda, dar puteți afla, tot aici, mai multe informații despre textele cântecelor lui Tamás Cseh. Veți primi multe indicii interesante în aceste tururi, pentru a înțelege mai bine viața și operele unor autori celebri ai literaturii maghiare. 

Aceste tururi prezintă istoria oficială și secretă a Budapestei, de la viața legiunilor romane din Óbuda, prin monumentele otomane din cartierul castelului Buda, până la clienții din lumea interlopă ai fostelor bordeluri. În umbra clădirilor vizitate veți afla mai multe despre cele mai interesante crime ale ultimelor secole. Veți putea auzi și despre epidemiile din evul mediu și epoca modernă, când populația era decimată de ciumă, holeră sau sifilis. Alte tematici abordate vor fi evenimentele din perioadele războaielor mondiale, din perioada regimului comunist, sau din multe alte epoci istorice. Puteți vizita cimitirul prestigios de pe Fiumei út (Sírkert), cimitirul evreiesc de pe strada Salgótarjáni, sau puteți vizita apartamentul-sinagogă din Piața Teleki. În primul cimitir amintit pot fi văzute mausoleele Batthyány, Deák și Kossuth, și mormintele multor personaje excepționale ale istoriei moderne a Ungariei. Tot aici se află parcela separată a eroilor executați după revoluția din 1956. În cel de-al doilea cimitir menționat, puteți afla detalii despre aristocrația evreiască din Ungaria secolului XIX, și obiceiurile sale de înmormântare. 

Memoriale islamice

Puteți face plimbări incitante în oraș, legate de istoria religioasă etnică și mistică. Începeți cu o baie de aburi în complexul balnear Király (Király Gyógyfürdő)! Apoi, vizitați ceea ce a rămas din moscheea construită în 1555 de Pașa Toygun! În sfârșit, veți putea face o imagine despre unde erau băile, școlile și piețele și cum era cândva viața în Víziváros (Cartierul apelor). În timp ce vizitați Grădina lui „Gül baba”, vă veți putea imagina cum era haremul lui Suleiman I, și veți afla de ce a trimis sultanul „șnur de mătase” celui mai longeviv pașă din Buda.

Moștenirea evreiască

Fiecare casă și stradă din cartierul istoric evreiesc din Budapesta ar putea spune o poveste. Pe lângă sinagogile, de renume mondial, de pe străzile Dohány, Rumbach și Kazinczy, sunt multe case de rugăciuni mai mici, mai puțin cunoscute. Aici se află cel mai vechi seminar rabinic din lume, care funcționează în același loc unde a fost întemeiat. Știați, de exemplu, că adâncurile pământului în castelul din Buda ascund o zonă rezidențială secretă și chiar sinagogi? Ghizi turistici bine pregătiți vă vor prezenta modul în care comercianții evrei s-au așezat în afara fostelor ziduri ale orașului, și vă vor povesti despre originile străzilor înguste și întortocheate. Veți afla detalii despre simbolurile aflate pe pereții caselor, despre conviețuirea pașnică a comunităților creștine, evreiești, armene și grecești, dar și a negustorilor harnici, cu boemii nonșalanți.
Casa Orczy, demolată în anii 1930, va prinde viață cu atmosfera agitată a primei zone evreiești din Pesta. Strada Kazinczy este plină de restaurante cușer, cu carne și lapte, și veți avea, desigur, prilejul să vizitați unul dintre ele. 

Dacă doriți să începeți ziua cu o cafea, acest tur este pentru Dvs. Astăzi putem găsi o cafenea artizanală sau gourmet la fiecare colț, dar Dezső Kosztolányi a numit Budapesta „orașul cafelei” deja la începutul secolului XX. Acest lucru nu a fost întâmplător, întrucât prima cafenea cunoscută din țară a fost deschisă în centrul orașului, în 1714, iar dezvoltarea nu s-a oprit până la al doilea război mondial. Străzile din centrul orașului și bulevardul de centură mic (interior, Kiskörút) erau odată pline cu cafenele des frecventate de personaje literare și jucători de șah. În drum spre Buda, puteți cunoaște istoria cafenelelor, și detalii despre procesul în cadrul căruia această unitate modernă, de la începutul secolului XX, a devenit, în perioada comunistă, unitatea comercială cea mai populară. Pornind de la cafeneaua emblematică Bambi, puteți vizita și alte unități similare, sau cârciumi, și vă puteți face o idee despre epocile și societățile apuse și cultura lor de consum.

Cafeaua trebuie consumată cu o prăjitură bună! Chiar și cea mai faimoasă cofetărie din Budapesta oferă o privire în culise. Toată lumea are o poveste despre cofetăria Gerbeaud, un omolog demn al Sacher din Viena, sau al Ladurée din Paris. Dar aceasta nu este singura plimbare gastronomică, destinată celor cărora le plac dulciurile. În cadrul turului de ciocolată în Budapesta, puteți afla mai multe, printre altele, despre proveniența numelui ciocolatei Tibi și materiile de bază folosite pentru prepararea celei mai faimoase bomboane de ciocolată a orașului. Restaurantul Gundel este, de asemenea, un loc legendar al preparatelor dulci. În acest loc faimos pentru clătitele („palacsinta”) sale, veți cunoaște povestea unui tânăr bavarez, avid de aventuri, care a fost un chelner simplu, dar a devenit fondatorul uneia dintre cele mai prestigioase dinastii gastronomice maghiare. Bucătăria de aici, modernă, dar totuși tradițională, cosmopolită, dar totuși maghiară, în toate aromele sale, este la fel de proaspătă astăzi, ca și la momentul înființării ei.

Turul de vin în centrul orașului dezvăluie unde și ce vin s-a făcut în Pest-Buda de odinioară, cum s-a îmbogățit faimosul fabricant de bere Jakab Proberger, cine a introdus berea îmbuteliată la Budapesta și unde a funcționat cea mai mare fabrică de bere în prima jumătate a secolului al XX-lea. Veți auzi despre familia Törley, distileria lui Mihály Gschwindt, romurile speciale ale companiei Gottschlig și, bineînțeles, veți putea gusta câteva beri artizanale în timpul turului. Apropo, merită să participați la una dintre prelegerile sau prezentările gastro-istorice, pline de umor ale lui Csaba Katona, pe această temă. Istoricul Institutului de Istorie al Centrului de Cercetare pentru Științe Umaniste evocă istoria îmbibată cu alcool a Budapestei, într-un mod extrem de distractiv.