În căutarea vinului, șampaniei și cidrului în Etyek

Pe lângă pasionații de cinematografie, care vizitează Parcul de Filme Korda, Etyek este și una dintre destinațiile preferate pentru iubitorii de vin din Budapesta și turiștii gurmanzi care vizitează capitala: mâncăruri gustoase, vinuri excelente, șampanie și cidru îi așteaptă pe epicurieni în această localitate șvăbească, care este situată la doar 30 de minute cu mașina din Budapesta. Așezarea este ușor accesibilă și cu mijloacele de transport în comun. Autobuzul pleacă de la gara Kelenföld la fiecare oră, și ajunge la primăria din Etyek într-o oră. Evenimentele și festivalurile vinului sunt frecvente în așezare, cum ar fi Picnicul din Etyek, dar cei cărora nu le place înghesuiala, pot participa și la tururi și degustări de vin organizate în celelalte zile. Cei interesați se pot bucura și de tururi tematice personalizate, dar puteți explora și singuri oferta regiunii viticole: cramele, restaurantele și brutăriile îi întâmpină pe cei dornici de delicatese locale.

Când vizităm cele mai faimoase patru șiruri de pivnițe din Etyek, Körpince, Újhegy, Öreghegy și Kecskegödör, găsim mai mult, decât vinuri: în pivnițe putem cunoaște și secretele pregătirii vinului, siropului, berii și brânzeturilor. Dacă vreți să mergeți la sigur, vă recomandăm să rezervați un loc în avans la pivnițele alese. 

În timp ce vă plimbați prin șirurile de pivnițe, merită să vă răcoriți cu vinuri locale ușoare sau mai corpolente, cum ar fi Etyeki Kúria Rosé sau White, Nyakas Aligvárom sau șampania tradițională de înaltă calitate. Nu ratați nici vinul Pinot Noir cultivat în localitate. Ne putem potoli foamea în hanuri care oferă mâncăruri clasice și regândite în stil modern, și există și locuri recomandate de Michelin printre cele mai bune restaurante.

Producția de șampanie a înflorit în Etyek deja în perioada de glorie a șampaniei Törley, înainte de cel de-Al Doilea Război Mondial - strugurii pentru șampania din Budafok fiind recoltați tot la Etyek. Șampaniile disponibile în cramele din Etyek doresc să concureze cu calitatea superioară, standardul șampaniei franceze, adică al vinului de Champagne. Șampania din Etyek poate proveni doar din podgoriile locale și poate fi făcut doar din vin de bază Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc sau Pinot Gris, și trebuie preparată cu un proces tradițional, méthode traditionelle, și învechită în sticlă timp de cel puțin 24 de luni.  Nici oaspeții cu cele mai sofisticate gusturi nu pot fi dezamăgiți de băuturile oferite în cramele de aici.

Pe lângă vin și șampanie, și cidrul este o specialitate locală, care de fapt nu este altceva decât suc de mere fermentat la temperatură scăzută, adică vin de mere. Deși prepararea sa este asemănătoare cu cea a vinului, rezultatul este o băutură spumoasă, aromată. Patria acestei delicatese este Franța, dar băutura răcoritoare este extrem de populară și în Anglia. Fabricarea cidrului a început să se răspândească în Ungaria în urmă cu zece-cincisprezece ani, iar Etyek este una dintre cele mai cunoscute surse ale acestui tip de băutură de calitate. După o promenadă în satul autentic și romantic, merită să vă plimbați până la Újhegy cu un pahar de vin fin sau cidru în mână, să priviți de acolo apusul de neuitat și să vă întoarceți în agitația capitalei cu această experiență.