Po stopách vína, šampanského a cideru v Etyeku

Etyek je obľúbenou destináciou nielen pre fanúšikov filmu, prichádzajúcich na návštevu Filmového parku Korda, ale aj pre budapeštianskych milovníkov vína a gurmánskych cestovateľov, ktorí navštívia hlavné mesto: v švábskej obci, do ktorej sa z Budapešti autom dostanete za 30 minút, čakajú na gurmánov vynikajúce jedlá, kvalitné vína, sekty a cider. Je však ľahko dostupná aj verejnou dopravou. Zo železničnej stanice Kelenföld odchádza každú hodinu autobus, ktorý vás za hodinu dopraví k obecnému úradu v Etyeku. V obci sa často usporadúvajú vinárske podujatia a festivaly, ako napríklad Etyeki Piknik, ale ten kto nemá rád davy ľudí, sa môže aj v iné dni zúčastniť organizovaných vínnych túr predstavujúcich jednotlivé vinárstva a ochutnávok vína. Pre gurmánov sú pripravené aj na mieru šité tematické výlety, ale vinársky región môžete preskúmať aj individuálne: v pivniciach, reštauráciách a pekárňach všade srdečne privítajú hostí, zvedavých na miestne špeciality.

Štyri najznámejšie pivničné rady v Etyeku, Körpince, Újhegy, Öreghegy a Kecskegödör, neponúkajú iba ochutnávky vína: môžete sa tu zoznámiť aj s tajomstvami výroby vína, sirupu, piva a syra. Aby ste mali istotu, je účelné predom si rezervovať miesta vo vinárstvach. 

Prejdite sa po pivničných radoch a osviežte sa ľahkými alebo korpulentnými miestnymi vínami, ako sú Etyeki Kúria Rosé alebo White, Nyakas Aligvárom alebo kvalitným šampanským vyrobeným tradičnými metódami. Nevynechajte ani pinot noir, ktorý sa tu pestuje. Hlad môžete zahnať v hostincoch ponúkajúcich klasické jedlá aj ich obmeny v modernom poňatí a medzi vynikajúcimi reštauráciami sa nájde aj miesto odporúčané Michelinom.

Výroba šampanského v Etyeku prekvitala už v predvojnovej ére šampanského Törley – hrozno na šampanské z Budafoku sa oberalo aj v Etyeku. Šumivé vína ktoré sa ponúkajú vo vinárstvach v Etyeku, sa snažia o vrcholovú kvalitu, úroveň francúzskeho Champagne. Šumivé vína z Etyeku musia pochádzať z miestnych oblastí a môžu sa vyrábať len zo základných vín chardonnay, pinot noir, pinot blanc alebo pinot gris s použitím tradičných metód méthode traditionelle a zrieť vo fľaši najmenej 24 mesiacov. Ponuka nápojov v miestnych vinárstvach nesklame ani hostí s tým najvyberanejším vkusom.

Okrem vína a šampanského je miestnou špecialitou aj cider, čo nie je nič iné, ako jablčná šťava kvasená, fermentovaná pri nízkych teplotách, čiže jablčné víno. Hoci príprava sa podobá príprave vína, výsledkom je bublinkový, aromatický nápoj. Jeho rodiskom je Francúzsko, ale tento osviežujúci nápoj je veľmi obľúbený aj v Anglicku. V Maďarsku sa výroba cideru začala rozširovať pred desiatimi až pätnástimi rokmi a Etyek je jedným z najznámejších zdrojov kvalitného nápoja. Po prechádzke touto autentickou, romantickou dedinou stojí za to prejsť sa na Újhegy s pohárom dobrého vína alebo cideru v ruke, pozrieť si nezabudnuteľný západ slnka a s týmto zážitkom sa vrátiť do ruchu hlavného mesta.