slovenčina
Magyar

Víno



Každá krajina má svoje vlastné danosti a tradície, hodnoty, ktoré nazývame ľudská kultúra. Víno je neoddeliteľnou súčasťou kultúry a po celé tisícročia znamená pôžitok a zabezpečuje prácu nasledujúcim generáciám. 

V Maďarsku vyrábame vína už viac ako tisíc roko. Nájdete tu také špeciality, ako je furmint alebo juhfark. V Maďarsku sa nachádzajú jedinečné vulkanické oblasti, napríklad Tokaj a Somló. Máme vynikajúce vína so vznešenou minulosťou, ako je napríklad Tokaji aszú a Egri bikavér. Tu, v Karpatskej kotline medzi 45 a 49 stupňom severnej zemepisnej šírky, má každý rok obrovský význam, kedy a koľko striháme, čo s čím miešame, kedy a čo sadíme.

Túto prácu nedokáže vykonať ani vinič, ani slnko ba dokonca ani pôda, tá je už nad rámec prísad. Najcennejším účastníkom maďarského vinárstva, strážcom vedomostí je maďarský vinár. Aj keď spolupracuje s pôdou, slnkom a viničom, on je režisérom, ktorý sa po celé storočia rok čo rok vydáva s darmi prírody na nové dobrodružstvo. V určitom zmysle sú teda naše vína ako naši vinári: každé z nich je jedinečné. Ich nevyčerpateľné bohatstvo spočíva práve v tejto rozmanitosti, bez ich jedinečnej chuti by bol svet chudobnejší.

NAJCENNEJŠÍM ÚČASTNÍKOM MAĎARSKÉHO VINÁRSTVA, STRÁŽCOM VEDOMOSTÍ JE MAĎARSKÝ VINÁR. 

Tokajský výber na svojom vrchole

Tokaji Aszú je jedno z najznámejších prirodzene sladkých vín Maďarska. V Tokaji existujú popisy zo 16. storočia, ako sa vyrábali sladké vína, a o miestach vo vinárskych oblastí, ktoré boli najvhodnejšie na pestovanie hrozna potrebného na výrobu vína aszú. 

Viac než len pohár vína

Madžari so zmeraj gojili poseben odnos do vina. Številni pisatelji in pesniki so iz njega črpali navdih, zato ne preseneča, da se ga spomnijo tudi mnoga madžarska književna dela. 

Fröccs slovník

V súlade s maďarskými tradíciami vína a sódy sa ľahké vína s dobrou kyslosťou zvyčajne miešajú so sódou. Fröccs (strek) – osviežujúca perlivá zmes vína a sódovej vody v rovnakom alebo inom pomere – sa teší všeobecnej obľube.

Alternatívy na víno

Maďari sú hrdí na svoju stáročnú vínnu kultúry, žiarivým príkladom je, že dokonca aj medzi riadkami hymny sa nachádzajú také, ktoré odkazujú na víno, konkrétne na Tokajský nektár. Z takejto miery ocenenia vína prirodzene vyplýva, že napríklad v Maďarsku zo slávnostného stola nemôže chýbať Tokajské aszú. To však neznamená, že fľaše a poháre hrajú úlohu iba pri významnejších príležitostiach.

Vinárskych oblastí

Pre maďarskú kultúru vína je charakteristická rozmanitosť, originalita a jedinečnosť. V krajine sa nachádza 6 vínnych regiónov, v rámci týchto regiónov rôznorodé štýly 22 vinohradníckych oblastí ponúkajú príbehy, ktoré sú personalizované a prednesené najautentickejšie samotnými vinárskymi osobnosťami.

Krajina vínnych festivalov

V Maďarsku sa z roka na rok rozširuje ponuka gastronomických podujatí a vínnych festivalov po celej krajine, ktoré priťahujú gurmánskych turistov do všetkých častí krajiny. Programy sú zvyčajne založené na tradičných maďarských jedlách a sú zamerané na uznanie vína, piva alebo pálenky. 

#wowhungary

Zdieľajte svoje fotky pomocou #wowhungary

MOŽNO SA VÁM ZAPÁČI AJ TOTO