Cette région est réputée pour l'hospitalité de ses villages : n'hésitez pas à vous arrêter dans les plus petites auberges comme dans les plus grands restaurants, vous y trouverez le meilleur service et la meilleure nourriture.
De la truite locale succulente
Si vous faites une randonnée au grand air dans la vallée de Szalajka à Szilvásvárad et que vous commencez à avoir faim, la truite blanche croustillante, servie avec des pommes de terre et du concombre, est un incontournable. Il y a très peu d'endroits où vous pouvez trouver des truites élevées localement, Lillafüred et ses environs en font partie. Vous pouvez le déguster fumé, cuit dans une pâte feuilletée, avec une mousse au citron ou encore avec des chips de chou frisé et des câpres soufflés. Si vous le pouvez, choisissez un délicieux Egri Csillag sur la carte des vins pour compléter votre expérience gustative.