Piețele din capitală - o tradiție seculară îmbrăcată în haine moderne

La sfârșitul secolului al XIX-lea, structura orașului Budapesta a suferit o schimbare majoră, iar în câteva decenii și-a căpătat aspectul actual. Cu toate acestea, în metropola modernă au continuat să funcționeze piețele stradale învechite, murdare și cu risc de infectare, care erau criticate din ce în ce mai tare de presă. Drept urmare, a fost ridicată hala comercială numărul unu din Budapesta, iar la construirea clădirii sale impozante au lucrat ca antreprenori cei mai renumiți meseriași ai vremii. Elementele colorate din ceramică ale clădirii au provenit din fabrica lui Vilmos Zsolnay, iar fațada a fost, de asemenea, decorată cu pirogranitul inventat de Zsolnay. Hala Comercială din piața Fővám funcționează de atunci până-n zilele noastre, cu excepția câtorva pauze scurte. Standurile pieței, care este deschisă de luni până sâmbătă, permit vizitatorilor să aleagă dintre multe produse gustoase: de la produse lactate de casă până la carne proaspătă se găsesc de toate. Standurile de pe „strada“ Hungarikum doresc să servească în mod special nevoile turiștilor străini, oferind produse maghiare de calitate, care nu pot lipsi din nicio gospodărie din Ungaria. Cumpărătorii pe care-i apucă foamea în piață se pot opri la unul dintre restaurante sau birturi pentru a gusta mâncărurile tradiționale maghiare (langoș, cârnați prăjiți, caltaboș) sau versiunile lor regândite.

La această piață, care se află în grădina Czakó din vârful cartierului Tabán, puteți întâlni, în fiecare săptămână, cei mai buni producători mici din țară, și veți fi copleșit la vederea ofertei bogate a delicateselor! Una dintre caracteristicile pieței Czakó este că vizitatorii sunt întotdeauna întâmpinați cu o atmosferă foarte prietenoasă, aproape familiară: mulți oameni se salută de la distanță, dar și noii veniți sunt primiți imediat în comunitate și pot primi sfaturi utile cu privire la locurile unde pot cumpăra cele mai bune produse și gusta cele mai delicioase mâncăruri. Fiind o piață a producătorilor, pe lângă mărfurile „clasice” de piață, sunt oferite aici și curiozități gastronomice: micro-legume, deserturi speciale netratate și specialități de paste și brânzeturi, cât vezi cu ochii. Organizatorii pieței Czakó organizează adesea și târguri tematice, care pot fi eventual o prăjire de langoș în comun, diverse workshopuri sau evenimente caritabile.

Piața Pancs Gasztroplacc, situată în apropierea cartierului Corvin, poate părea la început ca unul dintre popularele baruri în ruină din centrul orașului. Dar nu vă lăsați înșelat, deoarece vizitatorii acestei piețe nu vor găsi aici beri artizanale, ci pot alege dintre legume și fructe de sezon, brânzeturi, șunci și salamuri de casă, produse de patiserie, siropuri, gemuri, sucuri, delicatese vegetariene și vegane, cel puțin în fiecare duminică. În celelalte zile ale săptămânii, locul găzduiește un pub în ruine cu atmosferă plăcută. Spune multe despre atmosferă faptul că cumpărăturile se încheie adesea cu un mic dejun sau prânz luat împreună – ce poate fi chiar acompaniat de muzică stradală. Producătorii organizează în mod regulat workshopuri și degustări, iar ca omagiu adus vechilor obiceiuri maghiare, puteți înghiți și un pahar de pălincă, deoarece la noi reprezentanții generațiilor anterioare, precum și bunicii de la țară sunt de acord că aceasta este cea mai bună metodă pentru păstrarea sănătății.