Ambele sunt produse hungaricum, și produse cu denumire de origine controlată, totuşi nu se recomandă să încurcaţi cârnații din Békéscsaba și Gyula. Deși ambii conţin ardei și sunt cunoscute în toată Europa, sunt făcuţi cu chimen în Békéscsaba, iar cei din Gyula, cu piper, iar faima lor este răspândită şi mai mult cu prilejul Festivalului Cârnaților, organizat la Békéscsaba în fiecare an, la sfârșitul lunii octombrie. Deoarece cârnații sunt specialitatea ambelor orașe, puteți găsi, desigur, și un muzeu al cârnaților, atât în Gyula, cât și în Békéscsaba, unde puteți învăța trucurile pregătirii cârnaților. În plus, față de cârnați, regiunea este cunoscută și pentru pălinca de prune din Békés, pregătită exclusiv din fructe cultivate local, care a concurat deja, cu succes, în multe competiții mondiale. În manufactura pălincii din Gyula veți avea ocazia de a gusta cele mai renumite distilate și, desigur, le puteți cunoaşte şi istoria. Dacă vă planificați călătoria pentru sfârșitul lunii septembrie, veți avea ocazia să participați la Festivalul anual de pălincă din Gyula!
Langoşul, prăjitura cu brânză, gem şi bezea Rákóczi túrós și cafeneaua istorică
Când vine vorba de delicii culinare dulci, învingătorul este Gyula, cu prăjiturile și bomboanele sale tradiționale, pregătite manual. Cafeneaua Centenară a fost una dintre cele mai vechi cofetării din țară, funcționând încă din 1840. Mobilierul Biedermeier este doar un plus, deoarece totul se învârte aici în jurul prăjiturilor! De exemplu, gustați prăjitura de brânză, gem şi bezea Rákóczi túrós, însoțită de o ceașcă de cafea. În ceea ce privește specialitățile, nici Békéscsaba nu rămâne în urmă: aici veți găsi langoşul premiat la nivel naţional, marcat de numele György Szpisják. Dar dacă doriți ceva mai substanțial, nu ratați nici faimoasele feluri de mâncare slovace din zonă: ţiganca, brindza sau halusky.