Čabiansku alebo ďulajskú? Gastro zážitky v regióne

Či už ochutnáte čabiansku alebo ďulajskú, určite viete, že klobása musí splniť prísne predpisy, aby mohla niesť túto značku. A možno ste sa dočítali, že oba produkty majú v rovnomennom meste svoje múzeum –dokonca vlastný festival!

Hoci obe klobásy sú paprikové, čabianska je veľmi papriková, do ďulajskej sa zas pridáva čierne korenie. Ďalším dôležitým rozdielom je hrúbka a to, či je klobása v pároch alebo po jednej. Pretože ďulajská klobása je párová a čabianska je po jednej nožičke a je hrubšia.

Jednou z gastronomických perál regiónu je békešská slivovica, pálenka, ktorá má tiež chránené zemepisné označenie: možno ju vyrobiť len z červených sliviek pestovaných v údolí riek Körös. Ak si do regiónu prišiel na romantický víkend alebo firemný teambuilding a okrem ochutnávky pálenky Ťa zaujímajú aj tradície a rôzne „finty“ výroby, môžeš sa s nimi zoznámiť na ceste Békési Szilvapálinka Út (Békešská cesta slivovice), vedúcej cez Békés, Békéscsabu a Gyulu. A na ceste určite nezostaneš smädný. 

Ak chceš aj doma zažiť gastronomické zážitky regiónu Gyula, naplň si pred návratom domov batoh okrem pálenky a klobásy aj remeselným kozím syrom, prepeličími vajíčkami, paradajkami nevšednej chuti a tvaru či výrobkami z čili papričiek. Môžeš si ich kúpiť v miestnych obchodoch alebo od miestnych pestovateľov a výrobcov, ktorí každú nedeľu predávajú svoj zdravý a ekologicky vyrobený tovar na a tržnici Gyulai Piac és Vásárcsarnok.