Magyar Magyar

Na Martina sa môže, ba musí hodovať

11. novembra, na Martina, by sme mali jesť pečenú hus a popíjať mladé víno, keby sme dodržiavali tradície. A prečo by sme ich nedodržiavali? Vneste do svojho života nové sviatky a spoznajte kus maďarskej histórie.

Deň svätého Martina je celkom komplexný sviatok - v cirkevnom, ľudovom aj spoločenskom kontexte. Na jednej strane sa v starých roľníckych časoch okolo novembra končil zber úrody na poliach a práve v tomto čase dostávali čeľadníci svoju ročnú plácu. Navyše v tomto čase sa nesmelo upratovať, prať ani vešať bielizeň, keďže by to spôsobilo uhynutie dobytka, takže to bol dobrý dôvod a príležitosť na oslavu. Veselica na svätého Martina bola zároveň poslednou veľkou zábavou pred štyridsaťdňovým adventným pôstom, dodržiavaným podľa vtedajších tradícií. 

Ale kto bol legendárny Martin?

Významný misionár, žobrák a vojak, svätý muž, ktorého cestu sprevádzali zázraky. Jeho stúpenci ho chceli zvoliť za biskupa v Tours, ale on sa pred vyslancami, ktorí za ním prišli, skromne ukryl v stodole. Husi v stodole však svojím gagotom jeho úkryt prezradili. Sviatok svätého Martina z Tours, 11. november, sa v Maďarsku a iných krajinách spája s mnohými ľudovými zvykmi a poverami.

Stavme na istotu!

Podľa maďarskej povery: „Kto na Martina hus neje, po celý rok hladuje“. To veru nikto nechcel riskovať, a tak vznikli tie najchutnejšie husacie recepty. Pečená hus s dusenou kapustou, husacia polievka, husacia pečeň v masti, husacie stehno na cesnaku, husacia kaša s krúpami, plnená hus so žemľovými alebo zemiakovými knedľami... Máme pokračovať? Asi ste už aj tak vyhladli.

 

Ďalšie podobné maďarské príslovie znie: „Ak už hus, tak nech je tučná!“ Vedia to aj majitelia reštaurácií, preto ak na svätého Martina (a už aj niekoľko dní predtým) zájdete do reštaurácie, po celej krajine vám budú ponúkať skvelé husacie špeciality. Vinári vám do „martinského pohára“ nalejú mladé víno vyzreté práve v novembri a budú vás lákať ochutnať svieže chute a vône. Nechajte sa zlákať!     

Husacia párty

V mestách a na dedinách sa organizujú husacie dni a malé festivaly a aj hotely propagujú svoje špeciálne „husacie“ programy. Na konci jesene alebo na začiatku zimy je príjemné oddať sa službám wellness centier: kúpať sa v teplej liečivej vode alebo sa pozerať z okna sauny na žltnúce stromy a vytrvalé vždyzelené ihličnany. V hoteloch pre deti pripravujú množstvo remeselných aktivít súvisiacich s dňom svätého Martina.  

+1 tip:

Mesto Szombathely si obzvlášť zakladá na sviatku svätého Martina, keďže práve tu, na území starobylej Savárie, sa okolo roku 316 narodil biskup z Tours. Každoročne sa tu podľa nemeckého vzoru okrem mnohých ďalších programov organizuje lampiónový a fakľový sprievod, aby svetlo symbolizujúce dobré skutky, podobne ako svätý Martin, sa dostalo k ľuďom.

CESTUJTE AKO DOMÁCI