Na Martina sa môže, ba musí hodovať

Významný misionár, žobrák a vojak, svätý muž, ktorého cestu sprevádzali zázraky. Jeho stúpenci ho chceli zvoliť za biskupa v Tours, ale on sa pred vyslancami, ktorí za ním prišli, skromne ukryl v stodole. Husi v stodole však svojím gagotom jeho úkryt prezradili. Sviatok svätého Martina z Tours, 11. november, sa v Maďarsku a iných krajinách spája s mnohými ľudovými zvykmi a poverami.

Podľa maďarskej povery: „Kto na Martina hus neje, po celý rok hladuje“. To veru nikto nechcel riskovať, a tak vznikli tie najchutnejšie husacie recepty. Pečená hus s dusenou kapustou, husacia polievka, husacia pečeň v masti, husacie stehno na cesnaku, husacia kaša s krúpami, plnená hus so žemľovými alebo zemiakovými knedľami... Máme pokračovať? Asi ste už aj tak vyhladli.

Ďalšie podobné maďarské príslovie znie: „Ak už hus, tak nech je tučná!“ Vedia to aj majitelia reštaurácií, preto ak na svätého Martina (a už aj niekoľko dní predtým) zájdete do reštaurácie, po celej krajine vám budú ponúkať skvelé husacie špeciality. Vinári vám do „martinského pohára“ nalejú mladé víno vyzreté práve v novembri a budú vás lákať ochutnať svieže chute a vône. Nechajte sa zlákať!     

V mestách a na dedinách sa organizujú husacie dni a malé festivaly a aj hotely propagujú svoje špeciálne „husacie“ programy. Na konci jesene alebo na začiatku zimy je príjemné oddať sa službám wellness centier: kúpať sa v teplej liečivej vode alebo sa pozerať z okna sauny na žltnúce stromy a vytrvalé vždyzelené ihličnany. V hoteloch pre deti pripravujú množstvo remeselných aktivít súvisiacich s dňom svätého Martina.  

Mesto Szombathely si obzvlášť zakladá na sviatku svätého Martina, keďže práve tu, na území starobylej Savárie, sa okolo roku 316 narodil biskup z Tours. Každoročne sa tu podľa nemeckého vzoru okrem mnohých ďalších programov organizuje lampiónový a fakľový sprievod, aby svetlo symbolizujúce dobré skutky, podobne ako svätý Martin, sa dostalo k ľuďom.