Spoznajte Budimpešto korak za korakom!

Med temi sprehodi vam običajno pokažejo različne arhitekturne sloge ali predstavijo manj znane ali javnosti redko dostopne zgradbe in njihovo zgodovino. Lahko pa spoznate tudi znamenite budimpeške zgradbe in zgodovino, ki jo skrivajo. Tri najpriljubljenejše tematike so secesija, art deco in bauhaus, ki jih vidimo tako v obliki budimskih vil kot stanovanjskih stavb v mestnem središču. Na Pariškem dvorišču (Párisi Udvar) so recimo v izredno razkošnem okolju na ogled dela Mihálya Pollacka, Mikse Rótha in Vilmosa Zsolnaya. Zelo priljubljeni so tudi ogledi z industrijsko tematiko. Vse od plinarne v Starem Budimu, podzemnih bunkerjev v industrijski coni Csepel in pivovarne v Kőbányi do zgradb Törley v Budafoku ter ladijskega pristanišča na polotoku Népsziget. Podobne oglede organizirajo tudi strokovne organizacije, kot je Center za sodobno arhitekturo (Kortárs Építészeti Központ).

Od Palačne četrti (Palotanegyed) in Zugligeta do vilskega parka v Mátyásföldu so skrite soseske, ki čakajo, da jih raziščete. To vključuje tudi raziskovanje izjemno bogatega jamskega sveta, ki leži pod budimpeškimi griči. Prestolnica ima res neverjetno bogato podzemlje! O tem se lahko prepričate med ogledi kopališč in izvirov. Lahko se prikradete v trenutno zaprto kopališče Rácz, z malo sreče in posebnim dovoljenjem pa lahko obiščete tudi vodni zbiralnik v osrčju hriba Gellért. Obiščite nekaj skrivnih, a čarobnih vrtov ali si oglejte botanične zanimivosti japonskega vrta v okrožju Zugló. 

Ogledate si lahko budimski Körszálló, veličastne zgradbe jezu Kopaszi, pasivno hišo vrtca Pravljični dom (Meséskert) in si celo ogledate vsakdanje življenje v številnih sodobnih pisarniških stavbah, kot je Park Atrium (skupni sedež bank ING in Deloitte). Med ekskluzivnim sprehodom lahko spoznate tudi nov kampus univerze MOME, ki je vsa prežeta z 21. stoletjem. Na lastni koži boste občutili, kako bodo prostori stavb navdihovali ustvarjalnost in kolektivno razmišljanje ter seveda same študente.

Obiščete lahko domove in rojstne hiše neštetih današnjih in preteklih pisateljev ter včasih vstopite v zasebne hiše in prostore. Od kavarn v mestnem središču do hišic na obrobju mesta se lahko podamo po sledeh muz in se spominjamo včasih izjemnih, včasih pa bolečih potovanj pisateljev. Med budimskimi griči se lahko potopite v literaturo bližnje preteklosti, obiščete pa lahko tudi domove Géze Ottlika, Babitsa in Magde Szabó. V mestnem predelu Krisztinaváros, v Starem Budimu in med kavarnami v Pešti se lahko sprehodite po domovih pisateljev in pesnikov s preloma stoletja. Vas zanima, kje in predvsem kako sta živela Krúdy in Jókai, kam je zjutraj hodil Lőrinc Szabó in kje je šolo obiskoval Pilinszky? Petőfi, Kosztolányi, Móricz, Iván Mándy in Karinthy so obiskovali tudi kavarne in bare v okrožju Józsefváros. O slednjem ter o javnem in skrivnem življenju »Zahodnjakov« (Nyugatosok) lahko največ izveste v Novem Budimu, tu pa lahko tudi sledite besedilom Tamása Cseha. Med temi izleti boste dobili veliko zanimivih namigov za razlago posameznih bralnih izkušenj in življenjskih del.

Na zgodovinskih sprehodih lahko spoznate uradno in skrivno zgodovino Budimpešte, od življenja rimskih legij v Starem Budimu in otomanskih spomenikov v budimski Grajski četrti do podzemnih gostov nekdanjih javnih hiš. V senci stavb se pred vami razkrijejo najzanimivejši zločini preteklih stoletij. Raziščete lahko tudi sledi srednjeveških in sodobnih epidemij bolezni, ko so žrtve terjali kuga, kolera in sifilis. Med temi ogledi spoznavate tudi dogodke med svetovno vojno, obdobje državnega socializma in se potopite v vsa zgodovinska obdobja. Obiščete lahko pokopališče na Fiumejski cesti, judovsko pokopališče na Salgótarjánski ulici ali stanovanjsko sinagogo na Telekijevem trgu. Na prej omenjenem pokopališču vidite Batthyányev, Deákov in Kossuthov mavzolej, grobove številnih znanih Madžarov in tudi del, posvečen žrtvam revolucije leta 1956. Ostala dva kraja pa vam dajeta vpogled v judovske pogrebne običaje in hebrejsko aristokracijo 19. stoletja.

Islamska spominska mesta

V mestu so na voljo tudi razburljivi etnični in mistični ogledi verske zgodovine. Ogrejte se s parno turško kopeljo v Kraljevem zdravilišču (Király Gyógyfürdő)! Nato si oglejte ostanke mošeje, ki jo je leta 1555 zgradil Tojgun paša! Na koncu pa odkrijte, kje so stala kopališča, šole, tržnice in kakšno je bilo življenje v nekoč živahnem Vodnem mestu (Víziváros). V Gül babinem vrtu pa si lahko ogledate harem Sulejmana I. in ugotovite, zakaj je najdlje vladajoči budimski paša od sultana prejel »svileno nit«.

Judovska dediščina

Vsaka hiša in ulica v zgodovinski budimpeški judovski četrti ima kaj za povedati. V senci svetovno znanih sinagog na ulici Dohány ter Rumbachovi in Kazinczyjevi ulici so številne manjše oziroma manj znane molilnice. Tu se nahaja najstarejša rabinska šola na svetu, ki še vedno deluje na mestu, kjer je bila ustanovljena. Ste recimo vedeli, da sta pod zemljo v Budimskem gradu skrivno stanovanjsko območje in sinagoga? Usposobljeni vodiči vam bodo pokazali, kako so se judovski trgovci naselili zunaj nekdanjega mestnega obzidja, razkrili pa vam bodo tudi nastanek ozkih vijugastih ulic. Opozorili vas bodo na simbole na zidovih hiš in vam razkrili, kako so Judje, kristjani, Armenci in Grki živeli drug ob drugem v miru, kot tudi marljivi trgovci ob brezdelnih bohemih.

Spet zaživi Orczyjeva hiša, porušena v tridesetih letih prejšnjega stoletja, ki je bila živahno središče prvih judovskih naseljencev v Pešti. Kazinczyjeva ulica je polna mesnih in mlečnih košer restavracij, zato se lahko ustavite v eni izmed njih.

Če jutro začnete s kavo, je ta tura prava za vas. Danes lahko na vsakem vogalu najdete obrtniško ali gurmansko kavarno, vendar je Budimpešto že Dezső Kosztolányi na prelomu prejšnjega stoletja imenoval »mesto kave«. Leta 1714 so namreč v mestnem središču odprli prvo znano kavarno v državi, nakar so se nenehno odpirale vse do druge svetovne vojne. Na malem bulvarju in ulicah v mestnem središču so imeli nekoč svoje zatočišče književniki in šahisti, tam pa so stregli tudi črno kavo. Med sprehodom po Budimu pa lahko spoznate zgodovino kavarnic »presszó« in kako je ta sodobni dosežek z začetka stoletja, naslednik kavarne, postal prva socialistična strežna enota. Začenši z znamenito pijačo Bambi ter obiskom »presszójev« in gostiln lahko raziščete, kaj potrošniška kultura razkrije o določeni družbi in času.

Ob kavi se prileže tudi sladica. Zato nam najslavnejši budimpeški slaščičar omogoča vpogled v zakulisje. Vsak ima svojo zgodbo o slaščičarni Gerbeaud, ki je enakovredna Sacherjevi na Dunaju ali Laduréejevi v Parizu. Vendar to ni edini gastronomski sprehod za sladokusce. Na čokoladnem izletu po Budimpešti boste izvedeli tudi, po kom je poimenovana čokoladica Tibi in iz česa so narejeni najimenitnejši čokoladni bomboni v mestu. Še ena legendarna sladka točka je restavracija Gundel. Znana je po palačinkah in pripoveduje zgodbo o tem, kako je pustolovščin željni bavarski natakar postal ustanovitelj ene najvplivnejših madžarskih gastronomskih dinastij. Moderna, a hkrati tradicionalna, svetovljanska ter obenem madžarska kuhinja je danes prav tako sveža kot ob ustanovitvi.

Vinska tura po središču mesta razkriva, kje in kakšno vino so v Pešti in Budimu pridelovali v preteklosti, kako je obogatel slavni pivovar Jakab Proberger, ki je v Budimpešti uvedel ustekleničeno pivo, in kje je v prvi polovici 20. stoletja delovala največja pivnica. Govora bo o družini Törley, destilarni Mihálya Gschwindta, posebnih rumih podjetja Gottschlig, med ogledom pa boste seveda lahko poskusili tudi nekaj obrtniških piv. Če vam je ta tema blizu, se splača obiskati gastro-zgodovinsko predavanje ali komični nastop Csabe Katone, saj ta sodelavec Inštituta za zgodovino pri Raziskovalnem centru za humanistiko na zelo zabaven način pripoveduje o zgodovini Budimpešte, ki je prav tako prežeta z alkoholnimi hlapi.