Domovina frankovke: kulinarski izleti u šopronskom vinogorju

„Poncihteri“ – tako su se nekada nazivali vinari jednog od naših najpoznatijih vinskih područja, koji su naziv dobili od nemačkog izraza „Bohnenzüchter”, odnosno proizvođač pasulja, jer su vlasnici vinograda imali običaj da među lozom zaseju pasulj. S jedne strane, jer je to bilo dobro za grožđe, s druge strane, jer su prodajom pasulja mogli da nadoknade prihod, ako je recimo bio loš rod i grožđe nije rodilo usled mraza. Na području ovog istorijskog vinogorja sa mnogo tradicija, možete degustirati čuvenu frankovku, sovinjon blank i nemojte se iznenaditi, ako na kućama ugledate borove grane povezane crvenom ili belom trakom. To će vam pomoći da se opredelite, koje vino želite da kupite na tom mestu, crveno ili belo. Kad je već reč o tradiciji! U gradu, kroz koji je prolazio i čuveni Ćilibarski put, uz vino se nudi takođe specifična hrana: lokalni običaj je naime da se uz fina vina nude pogače od pasulja, jezerska riblja čorba, pasulj čorba sa šljivama i pačija džigerica sa roštilja. 

Na vinskom području, gde je u 18. veku Marija Terezija naložila da se donese i zasadi burgundska loza iz Francuske, ni zaljubljenici gastronomije neće se dosađivati ni trenutak! Šteta bi bilo otputovati, ako niste okusili jela kao što je čuveni Vincer kupus ili tzv. šterc od pasulja kao prilog gulaš paprikaša sa crnim vinom. Za kraj svakako se preporučuje specijalni šopronski desert, mus od kestena. Sa decom možete poći i u modernu manufakturu čokolade, gde se organizuje degustacija raznih čokoladnih proizvoda!