Gornja Panonija, vinska regija sa hiljadu lica

Severno od neposrednog okruženja Balatona nalaze se dva manja, ali karakterna vinska područja. U podnožju Alpa nalazi se jedno od vinskih područja sa najstarijim istorijskim tradicijama u Mađarskoj, u okolini Šoprona. Vinsko područje smešteno je pored jezera Ferte, pa preporučujemo da sednete na bicikl i iskoristite izvrsne biciklističke staze oko jezera da biste otkrili lepote ovog predela. U ovom vinskom području posebno se ističe uzgajanje plavog grožđa, frankovke. Šopronske vinarije sve više karakteriše biološko i održivo obrađivanje vinograda, mnogi podrumi su prešli na bio i biodinamičke metode proizvodnje, tako da se danas u Šopronu uzgaja najčistija plava frankovka sa najjačom voćnom aromom u celoj zemlji.

 Ako zaokrenete u pravcu glavnog grada, i vinsko područje Panonhalme ima bogatu ponudu vina i kulturnog blaga za posetioce: možete degustirati aktuelnu ponudu u tipičnim okolnim podrumima, koje su proizvođači vina izvajali u lesnom zemljištu pre mnogo vekova za potrebe stanovanja, kao i za skladištenje vina i hrane. Ovo je jedno od najstarijih vinskih područja u zemlji, gde je proizvodnja vina usko povezana sa Glavnom opatijom u Panonhalmi. Poslednje dve decenije vinsko područje Panonhalme prolazi kroz dinamičan razvoj. Najistaknutije belo vino ovog vinogorja je rajnski rizling, u nameri da još dugo godina ostane vodeće vino ovih predela.  

Vinogradsko raspoloženje i poseta podrumima u glavnom gradu? U Budimpešti ni to nije nemoguće, pošto je 22. kvart, Budafok bio istaknuti centar trgovine vina, sa mnogim podrumima, a i danas važi za centar proizvodnje šampanjca u Mađarskoj. Dužina sistema vinskih podruma od 50 kilometara u Budafoku svetski je kuriozitet i svakako preporučujemo obilazak podruma otvorenih za posetioce. Kao i većina vinskih područja u Mađarskoj, Budafok oživi u septembru, kada se održava godišnji Budafoki festival šampanjca i vina, odlična prilika za degustaciju vrsnih mađarskih šampanjaca i za obilazak okolnih podruma pod okriljem jednog grandioznog vašara. 

Za ljubitelje vina, koji posete Budimpeštu, takođe je dobra vest da se na svega 30 kilometara zapadno dolazi do jednog drugog, vinogradima prošaranog naselja, Ećeka, bisera vinskog područja Ećek-Buda. Naselje je postalo vinograd glavnog grada od sredine 1860-ih godina, kada je izgrađeno više stotina podruma u kamenu, koji se koriste i dan-danas. Od kraja 19. veka ovde se proizvodilo i belo vino za potrebe proizvodnje šampanjca poznate porodice Terlei, pošto je ovo područje pogodno za ranu berbu i proizvodnju onih vina, koja služe kao podloga za šampanjac. Ećek je specifičan i po gastronomskoj ponudi uz vina, jer naselje raspolaže jedinstvenom gastro promenadom, koja nekoliko puta godišnje postaje izuzetno prometna, zahvaljujući seriji festivala Ećeki piknik. Nemojte propustiti da degustirate lokalne sireve i šunke uz čašu dobrog sovinjon blank ili pino noar vina sa bogatim voćnim ukusima – piknik u suncem okupanom okruženju vinograda zaista je nezaboravan doživljaj! Tokom šetnje u Ećeku možete proviriti i u filmski studio Korda, koji obuhvata više studija i nekoliko scena na otvorenom za snimanje filmova, u okviru kompleksa sa modernom filmskom tehnikom, osnovanog u znaku razvoja mađarske filmske umetnosti 2007. godine. 

Ne treba se mnogo udaljiti od Budimpešte ni u slučaju posete jednom drugom vinskom području, malom, ali sa velikom tradicijom. Vinsko područje Nesmelj leži okrenuto prema Dunavu, na blagim padinama brda Verteš i Gereče. Ovaj predeo preporučuje se prvenstveno ljubiteljima markantnih suvih belih vina; vrlo jakog, svežeg, mirisnog, aromatičnog ukusa. Ovde su klimatski uslovi hladniji, pa zahvaljujući mikroklimi Dunava i sunčevim zracima, koji se odbijaju sa površine reke, na severnim obroncima sazreva grožđe za karakterna vina. 

Svojom mladalačkom poletnom vinskom kulturom, Mor je poseban primer za uspešnost nove generacije mađarskih vinara. Pripada najmanjim vinskim područjima sa svojih ukupno šest naselja. Ipak, Mor je nezaobilazna destinacija za sve koji bi voleli da izbliza upoznaju jednu smelu, ali opuštenu zajednicu vinara. Okolina ovog vinskog područja je lepa, brdovita, osunčana: vinogradi se prostiru na padinama Bakonja i Verteša. Specifičnost lokacije je što se nalazi u jednom useku između dva brda, stoga su vinogradi uvek izloženi suncu. Vina iz Mora su: izrazito suva, markantna, aromatična. Ovde se uzgajaju uglavnom vrste grožđa za bela vina, od kojih je najpoznatije vino ezerjo. Nije slučajno što se Mor naziva i „gradićem ezerjoa“. U blizini se nalazi tvrđava Čokake, na koju se takođe vredi popeti tokom posete vinskim podrumima, jer od gore možete sagledati skoro sve vinograde, zanimljive vulkanske stene i okolna naselja na padinama brda.