srpski
Magyar

O mađarskom vinu - Lično



Svaka zemlja raspolaže specifičnostima i tradicijom po kojima je prepoznatljiva, i čiji skup vrednosti zovemo kulturom. Vino predstavlja sastavni deo kulture, i hiljadama godina, iz generacije u generaciju, pruža zadovoljstvo i mogućnost za rad. 

U Mađarskoj je tradicija proizvodnje vina duga više od hiljadu godina. Od vinskih specijaliteta treba istaći furmint ili juhfark. Raspolažemo jedinstvenim vulkanskim područjima, kao što su Tokaj i Šomlo (Somló). Ponosimo se vinima visokog kvaliteta, kao što su Tokaji aszú (Tokajac) i Egri bikavér (Bikova krv), i dugom tradicijom proizvodnje. Ovde, u Karpatskom basenu na 45 i 49 stepeni severne geografske širine, svake godine od posebnog je značaja kada i kako se vrši orezivanje vinograda, kako se mešaju različite sorte grožđa, kada i šta se sadi.

To su poslovi, koji se sami od sebe neće obaviti. Ne može to ni vinograd, ni sunce, ni tlo, jer se ovde radi o mnogo kompleksnijim procesima. Najdragoceniji subjekat u procesu proizvodnje mađarskog vina je mađarski vinar, čuvar stečenog znanja! Doduše, on sarađuje sa tlom, suncem i vinogradom, ali ipak, on je glavni reditelj koji vekovima, iz godine u godinu, uz plodove prirode kreće u nove osvajačke pohode. Dakle, naša vina su u izvesnom smislu slična našim vinarima: svi su oni jedinstveni! Naše bogatstvo se upravo krije u tome: u bogatstvu jedinstvenih aroma. Da toga nema, živeli bismo u siromašnijem svetu!

Tokaji Asu na vrhuncu

Tokaji asu jedno je od najpoznatijih mađarskih, prirodno slatkih vina. U Tokaju postoje uputstva koja potiču iz 16. veka o tome kako su se proizvodila slatka vina i o mestima u vinskom regionu koja su tada bila pogodna za uzgajanje sorti grožđa koje su od suštinskog značaja za pravljenje asua. 

Iza čaše vina

Mađari su uvek imali poseban odnos prema vinu. Vino je bilo inspiracija za mnoge pisce i pesnike - nije ni čudo što se spominje u mnogim delima mađarske književnosti.

Fröccs Rečnik

U skladu sa mađarskom tradicijom vina i sode, lagana vina visoke kiselosti obično se mešaju sa soda vodom. Fröccs (špricer) – osvežavajuća penušava mešavina vina i soda vode u različitim razmerama – uživa sveopštu popularnost. Zato vas upozoravamo! 

Alternative od vina

Mađari prema domaćim vinima imaju tradicionalno poseban odnos. Vino je poslužilo kao inspiracija za mnoge pisce i pesnike, veliča se u mnogim književnim delima. 

Vinske Regije

Karakteristike mađarske vinske kulture su različitost, originalnost i jedinstvenost. U zemlji se nalazi 6 vinskih regiona, unutar kojih raznovrsni stilovi vina 22 vinska područja predu mnoge priče koje su otelotvorene u samim vinarima i koje oni sami autentično prenose.  

Zemlja festivala vina

Broj gastronomskih događaja i festivala vina širom cele Mađarske povećava se iz godine u godinu, privlačeći gurmanske turiste u sve delove zemlje. Programi su obično zasnovani na tradicionalnim mađarskim jelima i posvećeni su slavljenju vina, piva ili palinke (mađ. pálinka – mađarska rakija).

#wowhungary

Podelite svoje fotografije pomoću #wowhungary

TAKOĐE VAM SE MOŽE SVIDETI