Čabajskou nebo ďulajskou? Gastronomické zážitky v regionu

Ochutnáte-li čabajskou i ďulajskou, pak určitě víte, že klobása musí splňovat přísné předpisy k tomu, aby mohla nést tuto značku. A už jste určitě už četli i tom, že oba produkty mají své vlastní muzeum ve svém městě - dokonce i svůj festival!

I když obě klobásy jsou paprikové, v čabajské je jí mnohem víc, zato do ďulajské sa přidává i pepř. Důležitým rozdílem je ještě jejich tloušťka a to, jestli jsou nožičky v páru nebo jednotlivě. Protože gyulai je v páru, čabajská je zas po jedné nožičce a je trochu tlustší.

Jednou z gastronomických perel regionu je i békéšská slivovice, která má rovněž chráněné zeměpisné označení: může být vyrobena pouze z rudých švestek rodících se v údolí řek Körös. Přijíždíte-li na romantický víkend nebo na firemní teambuilding, a kromě ochutnávky pálenky vás zajímá i to, jaké jsou tradice a různé „fígly” její přípravy, můžete se s nimi obeznámit na cestě Békési Szilvapálinka Út (békéšská cesta slivovice), která vede přes Békés, Békéscsaba a Gyulu. A přitom určitě nezůstanete žízniví. 

Pokud bys chtěl prožít gastronomické zážitky regionu i doma, tak si před odjezdem naplň batoh nejen klobásou a pálenkou, ale i řemeslným kozím sýrem, křepelčími vajíčky, rajčaty nevšední chuti a tvaru či výrobky z chilli papriček. Můžeš si je koupit v místních obchodech, nebo od místních výrobců, kteří každou neděli prodávají své ekologicko-šetrným způsobem vyrobené, zdravé produkty na tržnici Gyulai Piac és Vásárcsarnok.