čeština
Magyar

Dobrodružství segedínské gastronomie

Segedín
Region Segedín

Rybí polévka, paprika nebo salám. To jsou zřejmě pokrmy, které vás hned napadnou, zmíníme-li se o gastronomických specialitách města Segedína v jižní oblasti Velké dunajské nížiny. A co dalšího město nabízí? 

Věděli jste, že historie kaváren v Segedíně sahá až do roku 1739? První kavárna byla v tomto roce otevřena díky vlivům osmanské nadvlády. Pozůstatky této bohaté minulosti jsou stále vidět po celém městě. Při procházce jeho ulicemi nahlédněte do některé z cukráren. Kromě pravých kulinářských specialit zde spatříte jejich desítky let staré interiéry, které připomínají počátek minulého století. 

Hungarikum na talíři

Jednou z klíčových ingrediencí tradiční maďarské kuchyně je mletá paprika, která byla prohlášena za Hungarikum. Toto koření bylo poprvé použito k nahrazení pepře, protože ten byl pro lidi žijící ve Velké dunajské nížině příliš drahý. Tak začal příběh o dušených pokrmech a dalších specialitách ochucených paprikou, které se na konci 60. let 19. století staly národními pokrmy. Když zmiňujeme Hungarika, neměl by chybět salám, je to totiž rozhodně nejznámější maďarské jídlo na celém světě. Většina turistů navštěvujících Maďarsko si domů veze jednu nebo dvě štangle uherského salámu prvotřídní kvality. 

Rybí restaurace a atmosféra doby loupežníků

Dobrá rybí polévka je dokonalým pokrmem, který musíte v Segedíně určitě vyzkoušet. Okolí Segedína je plné výborných restaurací, kde můžete ochutnat různé druhy speciálních rybích polévek. Někdo má rád kapra, jiný sumce, další preferuje droby, někdo je nejí, ale jedna věc je jistá, v každém receptu bude velká dávka pálivé segedínské papriky. 

CESTUJTE JAKO MÍSTNÍ