Maďarská kuchyně — to není jen guláš a paprika! Buďte našimi hosty a dejte volný průchod zážitkům z naší výjimečné gastronomie. Maďarsko je hrdé na svou kuchyni. Návštěvníkům nabízí široký výběr míst, kde se můžete najíst, od elegantních restaurací, vináren, specifických bister, kurzů kreativního vaření až po kulinářské festivaly.
„Naše kuchyně, pokrmy, hudba i jazyk nás staví do kontrastu s obyvateli západní Evropy, ale lze s jistotou říci, že tato srovnání rozhodně nevycházejí v náš neprospěch. Uvědomit si všechny tyto skutečnosti není jen zajímavé, ale i užitečné.“ (Károly Gundel)
Egészségedre! (Na zdraví!) Když Maďaři při přípitku pozvednou sklenici, doprovodí to slovy „na zdraví“, ve smyslu, ať vám obsah sklenice poslouží k dobrému zdraví. Pro cizince nemusí být právě snadné tuto frázi vyslovit, ale Maďary vždy velmi potěší, když se o to jakkoli pokusíte.
Autor měl na mysli strukturu masa. Vepřové maso z čistokrevného plemene Mangalica je nepochybně jedinečné a s ostatními druhy vepřového masa nesrovnatelné. Maso je bohatě mramorované, plné chuti, s obsahem nenasycených tuků.
Maďarská gastronomie se do značné míry opírá o pradávný způsob vaření na venkově a o postupy, které na přelomu století využívaly měšťanstvo a šlechta. Nejdůležitějšími přísadami bývá cibule, paprika a zakysaná smetana.
Údolí řeky Kriš (Körös) je jednou z nejdůležitějších center maďarské gastroturistiky. Klobásu Gyulai, čabajku a „pálinku“ vyráběnou v palírně v Békésu rádi konzumují nejen Maďaři, ale vešly v širokou známost a těší se oblibě také v zahraničí.
Sdílejte své fotografie přes #wowhungary