Magyar Magyar

Jídlo

Maďarská kuchyně — to není jen guláš a paprika! Buďte našimi hosty a dejte volný průchod zážitkům z naší výjimečné gastronomie. Maďarsko je hrdé na svou kuchyni. Návštěvníkům nabízí široký výběr míst, kde se můžete najíst, od elegantních restaurací, vináren, specifických bister, kurzů kreativního vaření až po kulinářské festivaly. 

Návraty maďarské gastronomie

„Naše kuchyně, pokrmy, hudba i jazyk nás staví do kontrastu s obyvateli západní Evropy, ale lze s jistotou říci, že tato srovnání rozhodně nevycházejí v náš neprospěch. Uvědomit si všechny tyto skutečnosti není jen zajímavé, ale i užitečné.“ (Károly Gundel) 

Maďarský gastroslovník

Egészségedre! (Na zdraví!) Když Maďaři při přípitku pozvednou sklenici, doprovodí to slovy „na zdraví“, ve smyslu, ať vám obsah sklenice poslouží k dobrému zdraví. Pro cizince nemusí být právě snadné tuto frázi vyslovit, ale Maďary vždy velmi potěší, když se o to jakkoli pokusíte. 

Pojďme vařit v maďarském stylu!

Autor měl na mysli strukturu masa. Vepřové maso z čistokrevného plemene Mangalica je nepochybně jedinečné a s ostatními druhy vepřového masa nesrovnatelné. Maso je bohatě mramorované, plné chuti, s obsahem nenasycených tuků. 

Vše, co byste měli vědět o maďarské kuchyni

Maďarská gastronomie se do značné míry opírá o pradávný způsob vaření na venkově a o postupy, které na přelomu století využívaly měšťanstvo a šlechta. Nejdůležitějšími přísadami bývá cibule, paprika a zakysaná smetana. 

Kulinářské speciality v Gyule

Údolí řeky Kriš (Körös) je jednou z nejdůležitějších center maďarské gastroturistiky. Klobásu Gyulai, čabajku a „pálinku“ vyráběnou v palírně v Békésu rádi konzumují nejen Maďaři, ale vešly v širokou známost a těší se oblibě také v zahraničí. 

Trhy v hlavním městě - stoletá tradice v moderním pojetí

Během uplynulých několika let se v Maďarsku začala psát nová kapitola v historii trhů: obnovila se stará tradice, která byla po staletí důležitou součástí kultury. Trhy tradičně slouží k poskytování čerstvých potravin, ale dnes jsou pro společnost mnohem víc než jen to. 

TABLE - A SPOONFUL OF HUNGARY - PART 2: CHICKEN PAPRIKASHA spoonful of Hungary with Tamás Dános The great classic of Hungarian cuisine – chicken paprikash (or paprika chicken) – needs no introduction, but you can always spice up the recipe with a pinch of creativity. This is what we did here too. Spoiler alert: not only the garnish will surprise you!
Table - A spoonful of Hungary - Part 2: Chicken paprikash
Wonders of Hungary: Hercegkút and its cellars
Wonders of Hungary: Cellars of Budafok
Table - A spoonful of Hungary - Hortobagy-styled stuffed pancakes - Lake Tisza

MOHLO BY SE VÁM TAKÉ LÍBIT