čeština
Magyar

Jídlo



Maďarsko je zemí kreativních receptů, kvalitních ingrediencí a milé obsluhy, což přináší živou směsici autentických a moderních pokrmů. V posledních několika letech zde proběhla gastronomická revoluce. Na každém rohu hlavního města se otevřely nové restaurace, bistra a pouliční stánky s jídlem. 

Vadas

Chutný, ale ne příliš pálivý masový pokrm. Tato lehce kyselá a lehce nasládlá zeleninová omáčka inspirovaná zvěřinovými pokrmy se ve skutečnosti připravuje z hořčice, mrkve a jiné zeleniny. Obvykle se servíruje k různým masům podávaným s houskovými knedlíky.  

Puskás, Rubik, guláš

Guláš je pokrm, s nímž je maďarská kuchyně spojována. Samozřejmě obsahuje všechny typické ingredience maďarského jídla: nechybí v něm tedy pálivá paprika, lečo, špek ani dušený cibulový základ. Může být řidší ve formě polévky, ale také hustší a podávaný jako hlavní chod. 

Kuřecí paprikáš

Troufneme si říct, že v maďarských domácnostech je to nejčastěji připravovaný pokrm. Obsahuje všechny ingredience typické pro maďarskou kuchyni: mletou papriku, cibuli, česnek, zelené papriky, rajčata, pepř, smetanu a maso. A to vše za doprovodu nekorunovaného krále, který omáčku nasaje: špeclí.  

Šomloi halušky

Tento ve skle podávaný čokoládo-vanilkový dezert s piškotovým těstem a obří porcí šlehačky navrchu zbožňují všechny maďarské děti. Byl vynalezen poměrně nedávno, neboť poprvé byl připraven v roce 1958 na světové výstavě v Bruselu. 

Dort jako buben

Všechny děti se domnívají, že Dobošův dort (dob je maďarsky buben) je pojmenován po tuhé karamelové krustě, která ho pokrývá, a také proto, že je kulatý a tvrdý jako buben.  

Chutě a tradice pálinky

Podobně jako francouzské šampaňské a sýr gorgonzola má i maďarská pálinka (ovocný destilát) status chráněného označení původu (CHOP). Znamená to, že se musí fermentovat výhradně z ovoce pěstovaného v Maďarsku, ne z koncentrátů, a v Maďarsku se musí i destilovat a stáčet do lahví. Ovocná dužina je povolené, sušené ovoce v procesu zrání. 

#wowhungary

Sdílejte své fotografie přes #wowhungary

MOHLO BY SE VÁM TAKÉ LÍBIT