Maďarský gastroslovník

NOKEDLI (MAĎARSKÉ NOKY)
Jde o typické maďarské těstoviny připravované pouze z mouky, vajec a soli a uvařené v menším množství vody. Jsou nejoblíbenější přílohou k věhlasné maďarské pochoutce — kuřeti na paprice (paprikáši).
 

PÁLINKA
Pálinka je silný alkoholický nápoj, který se vyrábí pouze v Maďarsku a výhradně z ovoce nebo hroznových výlisků vyprodukovaných v Maďarsku. Nápoj musí projít fermentací a destilací podle tradičních postupů. Každý Maďar vás bude přesvědčovat o tom, že tu nejlepší pálinku vyrábí někdo z jeho příbuzných. Čím průzračnější a ovocnější, tím je pálinka lepší. 

LIPTOVSKÁ POMAZÁNKA (KÖRÖZÖTT)
Tvaroh vyrobený z kravského nebo dokonce ovčího mléka, smíchaný s typickou maďarskou paprikou a mletým kmínem, Maďaři s oblibou konzumují na snídani nebo svačinu.
 
 
SALONKY NEBOLI VÁNOČNÍ FONDÁNOVÉ BONBÓNY (SZALONCUKOR)
Jde o typický maďarský výrobek, pamlsek namočený do čokolády a zabalený do hedvábného papíru nebo barevné fólie. O Vánocích se zavěšují na stromečky. Dnes se vyrábějí s nejrůznějšími druhy náplní. Ty nejtradičnější se plní marcipánem nebo želé. 

TAŽENÝ ZÁVIN (RÉTES)
Podává se jako dezert v podobě plněného listového těsta, které ve skutečnosti nemá původ v maďarské kuchyni, ale Maďaři si ho přesto přivlastňují. Nejčastěji se plní mákem, slazeným tvarohem, jablky nebo višněmi, ale i různou kombinací náplní.
 

TVAROH (TÚRÓ)
Tvaroh se vyrábí z mléka. V podstatě jde o čerstvě vyrobený sýr bílé barvy s hrudkovitou, drobivou strukturou a kyselou příchutí. Maďaři jsou nadšenými konzumenty tvarohu, ať už z kravského nebo ovčího mléka. Tvaroh si našel cestu do sladkých i slaných pokrmů, na těstoviny podávané jako hlavní chod v kombinaci s nakrájenou, opečenou slaninou, a jako přísada do dezertů.
 

PAGÁČE (POGÁCSA)
Obecně bychom je mohli popsat jako slané bochánky, které se v Maďarsku běžně používají jako předkrm při vítání hostů.