Jedním ze zářných příkladů maďarské kultury vinařství a vinohradnictví, která se počítá na staletí, je skutečnost, že o víně v podobě tokajského nektaru se zpívá i v národní hymně. Maďarský smysl pro víno má natolik zásadní význam, že tokajské výběry (Aszú) nikdy nechybí na svátečních tabulích při významných dnech a výročích. Tím ale v žádném případě nechceme tvrdit, že Maďaři sáhnou po láhvích a sklenkách pouze při zvláštních příležitostech. Víno se těší zvláštnímu postavení v mezilidských a sociálních vztazích, ať už je to při společných událostech, setkáních s přáteli nebo na festivalech. Existuje mnoho způsobů, jak si ho vychutnat.
Pohled za sklenku vína
Maďaři se vždy vyznačovali osobitým smyslem pro svá místní vína. Víno inspirovalo řadu spisovatelů a básníků, a ti mu zase na oplátku blahořečili na nejedné stránce maďarské literatury.
„FRÖCCS“ (vinný střik) je pohodovým společníkem při přátelských setkáních. Tuto osvěžující bublinkovou směs vína a sodovky namíchanou v různých poměrech lze skoro považovat za maďarský národní nápoj. Dnes si návštěvníci festivalů, koncertů a klubů oblíbili střik z růžového vína. Tento nápoj se podává i v mnoha dochucovaných podobách. Tradičně se střiky připravovaly vždy ze suchého bílého vína.
V Maďarsku se podávají prakticky ve všech občerstvovacích zařízeních. V některých vinárnách můžete ochutnat speciality, např. vinné střiky z růžového vína s kapkou levandulového sirupu. V nabídce jsou i střiky z bílého vína ochucené bezovým sirupem. Vinárny jsou oblíbené nejen pouze díky těmto nápojům, ale pozoruhodné nabídce kvalitních vín.
S narůstajícím zájmem o kvalitní vína se v Budapešti rozvíjí i kultura vináren a vinoték. Hosté se sem mohou vypravit za opravdovým poznáním chutí. K dispozici obvykle bývají i některá méně známá vína z menších vinařských oblastí, takže proč je spolu s menším občerstvením neochutnat?
Stejně jako vám v létě přijde k duhu osvěžující studený střik, v zimě při procházce mezi dřevěnými stánky na vánočním trhu, na který se snáší sněhové vločky, jistě sáhnete po hrnečku svařeného vína s lákavou kořeněnou vůní. V Maďarsku se svařák připravuje nejen z červeného vína, ale také z bílého, či dokonce růžového, ochucený skořicí, hřebíčkem a medem, a je důležitou součástí každé VÁNOČNÍ SEZÓNY. Svařené víno si můžete koupit nejen na vánočních trzích. Za chladného počasí ho najdete téměř na všech nápojových lístcích barů a vináren.