Budapest, le paradis du street food

La rue Kazinczy est une étroite ruelle du quartier juif où la révolution des bars ruines a commencé à Budapest il y a près de vingt ans. Entre les petites buvettes, les clubs et les restaurants classiques apparaissant l’un après l’autre, les bars gastronomiques étaient souvent spécialisés dans les plats à emporter. Vous pouvez déguster une soupe copieuse, servie dans un pot facile à transporter ou des compositions de sandwich aux ingrédients soigneusement sélectionnés. Vous serez agréablement surpris des menus du jour vous proposant des « főzelék » frais, bien épicés ou des pâtes. La Cour Karaván (18, rue Kazinczy) accueille plusieurs prestataires de street food : vous pourrez y trouver des hamburgers, burgers végétaliens, un bar à houmous bar et des plats italiens ou mexicains. Ne manquez pas à déguster les nuggets de poulet à la hongroise ou le gâteau à la broche ! 

La rue Pozsonyi et ses environs dans le treizième arrondissement sont également incontournables ! La proximité de l’île Marguerite et du Parc Saint-Étienne séduira les amateurs d’espaces verts urbains, mais c’est également un quartier de Budapest ou vous pourrez sûrement apaiser votre faim. Des glaciers et spécialistes de la crème glacée primés vous y attendent, mais vous pouvez déguster des strudels traditionnels ou les merveilles sans sucre de la pâtisserie sans sucre ainsi que de nombreux établissements de petit déjeuner pour prendre un délicieuse spécialité de café ou un chaï latte à emporter et continuer votre chemin. Les végétariens, mais les amateurs des saveurs du Moyen-Orient trouveront également leur compte avec des pizzas romaines croustillantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ou des baguettes farcies de spécialités de fromage.

L’un des plats de plage préférés des Hongrois, le « lángos », une galette à la pâte levée, frite à l’huile, est disponible également dans la capitale. Il suffit de visiter quelques marchés (comme le marché de la rue Fény à Buda ou le Marché couvert Lehel ou encore celui de Vámház körút), vous pourrez y sûrement trouver des établissements vous proposant des « lángos », cette spécialité traditionnelle, copieuse que l’on déguste généralement avec du fromage, de la crème aigre et de l’ail. Au centre-ville, dans la rue Dob ou la route Bajcsy-Zsilinszky, il y a également des établissements gastronomiques spécialisés dans les « lángos », vous pourrez y goûter aux versions revisitées. 

Si vous êtes toujours à la recherche de l’ambiance méditerranéenne et vous aimez vous balader, parcourez les rues suivantes pour visiter des établissements de street food avec terrasse ainsi que de petites boutiques : Rue Lövőház, place Mikszáth Kálmán, place Kálvin, place Egyetem, rue Hajós, place Liszt Ferenc, route Bartók Béla, quai Nehru, quai Római.