En 2023, 75 restaurants hongrois apparaissent sur la liste du Guide Michelin Hongrie, dont 28 à Budapest et 47 dans les villes et villages en dehors de la capitale. Cette année, aucune étoile n'a été perdue, tous les établissements ont conservés leur distinction, mais aucun n'a gagné d'étoile supplémentaire. La Villa Kabala, à Szigliget, s'est vu attribuer une étoile verte dans le prestigieux guide des restaurants.
En bref
Par rapport à 2022, nous avons toujours deux restaurants deux étoiles et sept restaurants une étoile, tandis que le nombre de restaurants Bib Gourmand est monté à sept avec un restaurant en plus. Le guide comprend 59 autres restaurants recommandés, dont 14 sont des nouveaux arrivants. Cette année, ce ne sont pas quatre mais cinq restaurants qui ont reçu l'étoile verte Michelin pour leur engagement en faveur du développement durable.