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Lac Balaton La Hongrie pour les explorateurs - 2 jours

Lac Balaton
Le temps qu'il faut
2 jours
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Cette région est réputée pour :
Châteaux, forteresses et palais
Culture et monuments classés
Sites religieux
Richesses naturelles
Lac Balaton
La Hongrie pour les explorateurs
Jour 1

Le château de Sümeg

Le plus grand château encore intact de Hongrie est une destination touristique appréciée, non seulement du fait de son étendue, mais aussi de ses divers événements et activités. Les expositions sur l'histoire du château, ainsi que les animations et les spectacles équestres passionnants, vous donneront une idée de la vie dans la forteresse, construite à la fin du 13e siècle. Le parc d'aventure médiéval situé au pied du château vous permet de participer à un cours d'histoire interactif. 

Le château Festetics

Débutez votre deuxième journée à Keszthely, par la découverte de l'un des plus beaux châteaux de Hongrie. La construction de ce château de style baroque a commencé au 18e siècle, et a atteint sa forme actuelle dans les années 1880. Le parc pittoresque est le plus important témoignage de l'aménagement paysager en Europe centrale, tandis que le Musée du Palais Helikon est une exposition qui donne aux visiteurs une image de ce qu'était la vie des aristocrates et de la vie luxueuse de la famille Festetics. Le château abrite la seule bibliothèque privée aristocratique encore intacte en Hongrie, qui a échappé aux ravages de la Seconde Guerre mondiale, grâce à une étonnante suite d'événements digne du grand écran. Certaines scènes du film intitulé Kincsem ont également été tournées dans ce château. 

Une promenade dans Hévíz

L'eau thermale agréablement chaude du lac de Hévíz a la réputation bien méritée de soulager les personnes souffrant de rhumatismes et de troubles musculo-squelettiques. La promenade qui commence au bout de la rue piétonne a été nommée d'après le Dr Vilmos Schulhof, ancien médecin des thermes. Elle est bordée d'un côté de sycomores et du lac de Hévíz et de l'autre côté, des magnifiques bâtiments de l'hôpital de rhumatologie Szent András, qui se trouvent en ces lieux, depuis les années 1870. En vous promenant autour du lac, le chemin de retour vers l'entrée des thermes vous amène près de la Maison de Bains Festetics ainsi qu'à traverser un parc où les arbres vous protègent du soleil ardent. 

Jour 2

Une promenade dans Veszprém

À Veszprém, le Quartier du Château domine les petites rues médiévales et escarpées de la ville, abritant une multitude de musées, de palais, de galeries et d'églises. Parmi les sites les plus importants, on peut citer la Tour d'incendie située au portail du château, le Palais épiscopal, le Palais Dubniczay et la Cathédrale Szent Michael, ainsi que de magnifiques demeures anciennes construites au 18e siècle. Le Centre touristique Salesianum est situé sur la place Szentháromság (de la Sainte Trinité), dans la demeure Bíró-Giczey, récemment rénovée. Ses salles décorées de peintures murales baroques, son exposition liturgique et son atelier de luthier méritent certainement d'être visités. Pour bénéficier d'une vue magnifique sur la ville, à l'extrémité nord du château, placez-vous entre les statues de Saint-Étienne et de la Bienheureuse Gisèle. 

L'église et le musée de l'abbaye bénédictine de Tihany

L'abbaye, fondée il y a près de 1 000 ans, est le symbole mondialement connu de la péninsule de Tihany. L'église du monastère fondé par (Saint) André Ier de Hongrie abrite des œuvres d'art très précieuses, réalisées par des artistes célèbres, notamment des peintures murales de Lajos Deák-Ébner, de Károly Lotz et de Bertalan Székely ; les magnifiques statues et autels en bois ont été confectionnés par Sebestyén Stulhoff. Le roi fondateur a été enterré dans la crypte, ce qui en fait le seul lieu de sépulture royal hongrois de l'époque de la dynastie des Árpád qui soit encore intact. 

Une promenade dans Balatonfüred

Votre visite au centre-ville, avec ses bâtiments classiques de l'époque de la réforme, ses beaux parcs et ses rues pavées, vous fera remonter le temps. Ici, presque tous les bâtiments ont une histoire à raconter et beaucoup d'entre eux ont un lien avec des personnalités qui ont été des célébrités de leur époque : l'actrice Lujza Blaha et l'écrivain Mór Jókai, par exemple, ont tous deux acheté des villas à Balatonfüred. Après avoir visité la villa Vaszary, la maison commémorative de Mór Jókai et l'église ronde, pourquoi ne pas flâner sur la promenade Tagore et permettre aux nombreuses statues et plaques commémoratives de vous raconter l'histoire de la ville ? La promenade la plus connue du lac Balaton porte le nom du célèbre poète indien et lauréat du prix Nobel, Rabindranath Tagore. De nombreuses célébrités ont suivi l'exemple de ce grand artiste en plantant des arbres en ce lieu. Les derniers sites ajoutés à la promenade sont le centre des visiteurs de Bodorka et la place Vitorlás, magnifiquement rénovée, avec sa statue de l'acteur István Bujtor.

À ne pas manquer en Hongrie !

L'Olaszrizling

L'Olaszrizling, qui se traduit littéralement par riesling italien, ne partage que son nom avec le célèbre Riesling du Rhin. C'est un vin blanc sec, que l'on trouve dans toutes les régions viticoles hongroises, mais les meilleurs exemples de cette variété poussent dans les vignobles de Csopak, ou encore sur la colline de Szent György, dans la région viticole de Badacsony. Le caractère du terroir se perçoit dans son arrière-goût d'amande amère. Il est utilisé pour élaborer des vins légers fermentés en cuve, qui sont un ingrédient fréquemment utilisé pour les spritzers (« fröccs »), une boisson très populaire (du vin mélangé à de l'eau gazeuse) en Hongrie, tandis que l'Olaszrizling fermenté en fût donne un vin corsé qui accompagne les plats gastronomiques et constitue un produit de qualité.  

La soupe de poisson de Balaton  

En Hongrie, la soupe de poisson est préparée de multiples manières. Outre les recettes associées à Baja et Szeged, la variante préparée au lac Balaton est également bien connue. La soupe de poisson de Balaton se distingue des soupes de poisson d'autres régions en ce sens qu'elle est préparée à partir de carpe, de perche, de brochet ou de silure, en y ajoutant d'autres poissons, plus petits : la principale différence est que globalement, un tiers des poissons utilisés pour sa préparation doivent être des prédateurs. La soupe de poisson de Balaton contient également des pommes de terre et un verre de vin de Balaton. Il n'y a pas de recette standard : elle est préparée différemment sur les rives nord et sud du lac Balaton.  Mais attention, elle peut être épicée. 

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