Dom modre frankinje: kulinarična pustolovščina v vinskem okolišu Sopron

»Poncichterji« – tako so takrat imenovali vinogradnike enega najslavnejših vinskih okolišev na Madžarskem. Ime so dobili po nemški besedi »Bohnenzüchter«, torej »gojitelj fižola«, ker so posestniki posejali fižol med svoje trte. Po eni strani zato, ker so tako koristili grozdju, po drugi strani pa zato, ker so kmetje izgubo dohodka želeli nadoknaditi s fižolom, na primer v primeru škode zaradi zmrzali. V zgodovinskem vinskem okolišu, ki se ponaša z mnogimi tradicijami, lahko med drugim poskusite znamenito modro frankinjo in sauvignon blanc, vendar ne bodite presenečeni, če na straneh hiš vidite obešene borove vejice, vezane z rdečimi ali belimi trakovi. To vam bo pomagalo ugotoviti, ali lahko na tem mestu kupite rdeče ali belo vino. Če že govorimo o tradicijah! Na sprehodu po mestu, ki se ga dotika tudi znamenita jantarna cesta, lahko pričakujete tudi malo zasuka na področju prigrizkov ob vinu: domačini poleg svojih nektarjev ponujajo fižolove pogače, fertőjsko ribjo juho, slivovo fižolovo juho in račja jetra na žaru. 

V vinskem okolišu, kamor je celo Marija Terezija v 18. stoletju iz Francije pripeljala trte burgundca, ljubiteljem gastronomije ne bo dolgčas! Greh bi bil, če bi od tod odšli, ne da bi poskusili znamenito obaro z zeljem Winzer ali fižolove žgance in golaž z rdečim vinom. Kot zaključek glavnih jedi vam bo teknil okusni sopronski kostanjev mousse. Otroke lahko celo primamite v lokalno ultramoderno delavnico čokolade, kjer lahko sodelujejo pri njeni degustaciji!