Čabai ili đulai? Gastronomski doživljaji u regionu

Bez obzira, da li degustirate kobasicu čabai ili đulai, sigurno znate da kobasice moraju ispunjavati stroge standarde da bi nosile imena ovih brendova. A možda ste već čitali o tome da oba proizvoda u gradovima po kojima su nazvani imaju svoje muzeje, pa čak i festivale!

Mada se obe kobasice prave sa mlevenom crvenom paprikom, čabai je mnogo više začinjena njome, a u kobasicu đulai se dodaje i biber. Važna je razlika i debljina, i da li idu u paru ili pojedinačno. Jer se đulai kobasica dobija u paru, a čabai ide pojedinačno, a i nešto je deblja.

Jedan od gastronomskih bisera ovog regiona je i šljivovica iz županije Bekeš, takođe proizvod zaštićenog porekla: pravi se isključivo od šljive crvenog ploda koja se uzgaja u dolini reka Kereš. U slučaju da ste u ovaj kraj došli na romantičan vikend ili na tim bilding firme, a osim degustacije rakije vas interesuju i običaji, kao i razne tajne pečenja rakije, možete ih upoznati Putem šljivovice iz Bekeša, koji vas vodi preko Bekeša, Bekeščabe i Đule. A usput nećete ostati ni žedni.

Ako želite da osetite gastronomski doživljaj iz okoline Đule i kod kuće, pre polaska kući svoje rančeve pored kobasica i rakije napunite i kozjim sirom iz domaće radinosti, prepeličjim jajima, paradajzom neobičnog ukusa i oblika ili proizvodima od čili papričica. Možete kupovati i od lokalnih trgovaca na malo ili lokalnih proizvođača, koji svoje proizvode iz ekološkog uzgoja nude nedeljom na pijaci u Đuli i u gradskoj hali Vašarčarnok (Vásárcsarnok).