Ovi mađarski proizvodi pripremaju se ne samo rukom, nego i srcem.

Mađarska vina su pitka i raznovrsna. Shodno tome, u Mađarskoj možete naći mnoštvo malih porodičnih, pa čak i značajan broj vinarija koje proizvode tzv. organska vina. Ima ih u svim vinskim regionima, ali postoji i mnoštvo prodavnica ili vinskih barova širom zemlje, baziranih na ovoj vrsti vina. Pored toga, skoro svaka vinarija ima svoje „eksperimentalno“ vino koje najbolje odražava shvatanja vinara. Stoga se i ne trudimo da predstavimo raznolikost domaćih vina, jer je jednostavno nemoguće predstaviti mnoge vrste filozofije koje se kriju iza njih. 

Nekoliko vinarija krenulo je u pravcu pravljenja sopstvenog šampanjca. Neki su bili uspešni čak i na međunarodnoj sceni sa svojim šampanjcima pravljenim na razne prirodne načine. U tom pogledu posebno se ističu šampanjci napravljeni od grožđa sa brda Šomlo.
 

Poslednjih 5-10 godina otvoreno je bezbroj tzv. kraft pivara koje proizvode veliku količinu sezonskog piva, najčešće fermentiranog. Posebno je uzbudljivo kada dve radionice naprave po jednu seriju u koprodukciji. Ponekad postoji veliko interesovanje za slična eksperimentalna piva i na međunarodnom nivou. Isplati se nakupovati ih, jer se obično brzo prodaju i zamenjuje ih pivo po nekom drugom receptu s drugačijim ukusom. 

Odličan poklon i odlično osveženje može biti i neki od mađarskih voćnih sokova. Ovi domaći specijaliteti prave se bez ikakvih aditiva i konzervansa, a obožavaju ih i veliki, i mali. 

Kada je već reč o proizvodima od voća, domaći ukusi mogu se pronaći i u pekmezima od šljive iz Satmara, kajsije iz Kečkemeta, pekmezu od šipurka ili dunje. 

Naravno, na tržištu su zastupljene i neodoljive serotoninske bombe u vidu slatkiša, zanatske čokolade. Obično svaka mala radionica ima sopstvenu prodavnicu, gde možete naći i njihove brendove, pojedinačne kombinacije ukusa i popularne spojeve sa čilijem ili slanom karamelom. Na paleti slatkiša možete naći i neke veoma sofisticirane proizvođače bombona. U njihovim rukama nastaju punjene čokolade, dražeji i razne kreme. Sićušne bombone su izuzetno privlačne i po dodiru, i po mirisu, i po ukusu. To su pravi stimulansi za vaša čula. Kada zagrizete takvu čokoladu, tanki omotač puca pod zubima i u ustima se razliva čista, nenametljiva aroma fila, koja funkcioniše baš kao i kod parfema, kada se različiti karakteri otapaju jedan za drugim. 

Malo ko zna, ali mađarski bagremov med je jedan od najtraženijih u svetu. Naime, jedan je od najtečnijih, koji najduže ostaje providan kao staklo, odnosno najkasnije dolazi do ušećerenja. Med je, inače, veoma zdrava hrana. Pored dokazanog antibakterijskog dejstva, ima brojne blagotvorne efekte na ljudski organizam. 

Prirodno sirće napravljeno fermentacijom takođe je blagotvornog dejstva na zdravlje, a možda je i više u svakodnevnoj upotrebi od meda. Zbog toga je u današnje vreme toliko popularno domaće vinsko sirće, tokajsko balzamiko sirće, sirće od jabuke, dunje ili, čak, od aronije. 

Začin, tipičan za mađarsku kuhinju, je nesumnjivo aleva paprika. Kvalitetna paprika zaista udahnjuje život jelu. Oni, koji su opsednuti kvalitetom, kunu se da se najbolja paprika uzgaja u okolini Kaloče, Segedina i Bezdana. Tokom sortiranja i obrade je zaista potreban ručni rad. A, pošto mi Mađari volimo ljuto, među začinima se ne koristi samo u obliku aleve paprike. Na rafovima prodavnica nalaze se i proizvodi manufaktura koje proizvode ljutu papriku u vidu čili pahuljica i sosova različite ljutine. 

Naravno, hren nije biljka poznata samo u mađarskoj kuhinji, ali je nekako kod nas popularnija čak i od senfa. Među domaćim proizvodima od hrena postoje i rustične verzije sa sirćetom, kao i verzije ublažene majonezom. 

Za gurmane je pravi samo onaj domaći vinet premaz ili krem od patlidžana sa primesom ukusa dima. Ovo jelo je poreklom iz Transilvanije, a popularna je i obična verzija od paradajza (zakuska), kao i krem od patlidžana sa majonezom. 

Medveđi luk, prolećna biljka nalik na visibabu, koja, inače, ima zaista jak miris luka, više je zaštitni znak domaćih proizvoda nego domaći proizvod, sam po sebi. Naime, ako je neki proizvod, na primer, ovčiji sir pripremljen sa divljim lukom, sigurno je da se radi o domaćem proizvodu. Dakle, ovaj ukus je u potpunosti izjednačen sa oznakom „domaći proizvod”. 

Među kvalitetnim domaćim jelima mogu se naći i proizvodi od tovljene guske, sa pačjom džigericom, eventualno dimljenom pastrmkom.