Kulinářská dobrodružství mezi horami - to nejchutnější z regionu Tokaj

Vejdete-li do jedné z autentických restaurací, pak zaručeně dostanete na stůl i Tokajské aszú - a to nejen v lahvi. Tento vzácný nektar je tak úžasný (také) proto, že se v gastronomii dá využít mnoha způsoby díky tomu, že je současně sladký, výrazný a plný. Tokajské aszú je se skvěle ladí s dobře připravenými husími játry, stejně tak i s pochoutkami připravenými z ovoce se žlutou dužinou a z tvarohu. Ať už ho ochutnáte ve formě chutných pochoutek nebo ve formě šťavnatých doušků, tak v každém bude cítit sametová chuť vinic regionu Tokaj-hegyalja. 

Vinařská oblast není známá jen svými víny, ale i z nich 100 procentně přírodní cestou, biologickým kvašením vyrobeným vinným a balzamikovým octem. V Bodrogkeresztúr se můžete seznámit s pečlivě uchovávanou a znovu oživenou kulturou přípravy octu. Jelikož základní surovina procesu je vysoce kvalitní, zůstanou zachované všechny chuťové a aromatické prvky vína, stejně tak i prvky prospěšné zdraví - jedině alkohol zmizí, přesněji řečeno, promění se v kyselinu octovou. Je-li vám klasická chuť octů cizí, pak seznamování začněte se čtyřprocentním aszú balzamikovým octem! Budete překvapeni, jak se v něm intenzivně odráží tokajské chutě. 

Vaše dobrodružství nemůže být úplné, dokud jste neochutnali dobroty připravené ze szatmárských či beregských švestek. Ať už jsou to čerstvě uvařená povidla, vlašským ořechem plněná sušená švestka nebo chutná pálenka zrající na sušeném ovocí, zažijete jedinečný chuťový zážitek. Nasedněte na kolo a projeďte Szatmár-Beregi Szilvaút (Švestková cesta v Szatmár-Bereg) od vesnice Penyige až po vesnici Panyola, po které na vás čekají degustační domky známé svojí pohostinností.