Na svátek Martina se nacpávat rozhodně musíte

Svatý muž, který vykonal významnou misijní činnost, žil i jako žebrák a i jako voják a jeho cestu provázely zázraky. Jeho stoupenci ho chtěli zvolit biskupem v Tours, ale on se před vyslanci, kteří za ním přišli, schovával pokorně ve stodole - husy ve stodole však jeho úkryt prozradily svým kejháním. Svátek svatého Martina z Tours, 11. listopad, je v Maďarsku a dalších zemích spojen s mnoha lidovými zvyky a tradicemi.

Podle maďarské pověry: „Kdo na svátek Martina nejí husu, bude celý rok hladovět.“ No, to nikdo nechtěl riskovat, a tak se zrodily ty nejchutnější husí recepty. No, to nikdo nechtěl riskovat, a tak se zrodily ty nejchutnější husí recepty. Pečená husa s dušeným zelím, husí polévka, husí játra v sádle, husí stehno na česneku, husí kaše s kroupy, plněná husa s houskovým nebo bramborovým knedlíkem... Máme pokračovat? Myslím, že už teď máte hlad.

Další maďarské přísloví s tím související zní takto: „Když husa, tak pořádně tlustá!“. To vědí i majitelé restaurací, takže pokud na svatého Martina (a dokonce i několik dní před ním) zajdete do restaurace kdekoliv v Maďarsku připraví pro Vás skvělý pokrm z husy. Vinaři přicházejí s novinkami, které jsou zralé právě na listopad, ve svých „Svatomartinských pohárech“ a lákají vás ochutnat svěží chutě a vůně. Nechte se zlákat!     

Ve venkovských městech a vesnicích se pořádají husí dny a malé slavnosti a také hotely propagují své speciální „husí“ programy. Na konci podzimu nebo na začátku zimy je dobré využít wellness vybavení: koupat se v teplé termální vodě nebo se dívat z okna sauny na ještě žloutnoucí stromy a stálezelené rostliny. Pro děti se v hotelech nabízí spousta řemeslných aktivit spojených s Martinem.  

Szombathely má svátek svatého Martina ve zvláštní úctě, protože právě zde, v oblasti starobylé Savarie, se kolem roku 316 narodil pozdější biskup z Tours.  Každoročně se zde po německém vzoru pořádá lampiónový průvod, který má stejně jako svatý Martin přinést lidem světlo dobrých skutků.