Vinařská túra po Balatonské vrchovině spojené s návštěvou sklípku je opravdovým nabitím pro tělo i duši. Současně nabízí jak příležitost k aktivnímu odpočinku, tak i k hlubokému rozhovoru u sklenky vína.
Mimo letní sezónu můžeme navíc objevovat jedinečnou krásu a klid prostředí v mnohem klidnějších podmínkách a při návštěvách sklepů se můžeme z první ruky seznámit s historií jednotlivých vinařství.
Oblast Balatonu má jedinečné podmínky pro pěstování hroznového vína. Sopečná půda Balatonské vrchoviny propůjčuje zde rozeným vínům zvláštní mineralitu, zatímco mírné klima a blízkost jezera jim dávají jedinečný charakter.
Balatonská vrchovina je jednoznačně domovinou bílých vín. Opravdovou specialitou je prastará maďarská odrůda révy vinné, která roste pouze u nás, Badacsony kéknyelű, ale nezapomínejme ani na svěží, květinový zenit, který je považován za kuriozitu – přičemž hlavní odrůdou vinařské oblasti Balatonfüred-Csopak je jednoznačně Ryzlink vlašský.
Málokdo ví, že vinařská oblast Nagy-Somlói – což je sopečná svědecká hora ve tvaru komolého kužele – má zvláštní půdní vlastnosti srovnatelné s Tokajem. Až tu budete, nenechte si ujít nejznámější odrůdu regionu, juhfark (ovčí ocas). Můžeme si uložit pár lahví, protože díky spolehlivému obsahu kyselin má velkou šanci, že si uchová čerstvost po léta.
Také stojí za to navštívit jižní břeh za účelem ochutnávky vína: ve vinařských oblastech Balatonboglár nebo Zala dávají oblasti bohaté na sluneční světlo, mírné klima a dobrá půda příležitost produkovat lehčí a charakterističtější bílá vína a elegantní červená vína.
Na Balatonské vrchovině je nespočet rodinných vinařství, kde se tradice dědí z generace na generaci. Mnoho z nich se rádo podělí o své nashromážděné znalosti a předá svou lásku k vínu zájemcům při návštěvě sklípku, což je u Balatonu nevynechatelným programem.
V takových případech se můžeme od vinařů, kteří žijí a pracují v místě, z první ruky dozvědět o procesu výroby vína, stejně jako o tajemstvích skladování a zrání vína. A na závěr nesmí chybět ani ochutnávka, která bude o to výjimečnější, že jsme se předem seznámili s tvůrci a s historií vinařství.
Skutečná balatonská vinařská túra však není jen o vínech, ale také o speciálních gastronomických zážitcích, které jsou s nimi spjaty. Dobrou zprávou je, že každým rokem se v regionu otevírá více a více restaurací, bister a pekáren, kromě už dlouhodobě oblíbených restaurací. Nebude tedy těžké najít vhodnou lokalitu, pokud budeme chtít ke speciálním vínům ochutnat i místní pochoutky.
Zážitek z balatonské krajiny a přírody, která v každém ročním období vypadá jinak, se ve Vás zachová ještě dlouho. Terasy vinařství na svahu nabízejí krásný výhled na Balaton, okolní kopce a vinice. Blízkost přírody a klid krajiny vytváří dokonalou atmosféru pro zpomalení a plné prožití okamžiku.