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4 cose che rendono i mercati tradizionali ungheresi così speciali

Les marchésFonyódLac Balaton

Bien qu’aux yeux du consommateur, les supermarchés aient relégué au second plan les marchés, depuis un certain temps, de plus en plus de clients reviennent à cette forme traditionnelle de faire des courses, grâce à une approche soucieuse de l’environnement et de la santé. En plus de pouvoir y acheter des fruits et des légumes frais, les marchés permettent également de renforcer les communautés. De plus, en les fréquentant, vous pouvez sortir pour quelques instants de la précipitation de la ...

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En Hongrie, les marchés ont une tradition séculaire : ce n’est pas un hasard que le dernier jour de la semaine a été nommé « jour de la foire ». En effet, le roi saint Étienne a ordonné que ce jour soit celui des foires et du repos. Cependant, certaines villes gardent en leur nom le jour de leurs propres foires et marchés hebdomadaires, comme Szombathely dont le nom signifie : « lieu du samedi ». Par ailleurs, les marchés n’étaient pas seulement des lieux pour faire ses courses, ils ont également favorisé le dynamisme de la vie communautaire où les habitants pouvaient s’informer sur l’actualité locale. Malgré la multiplication des galeries marchandes et des supermarchés, les marchés traditionnels et les brocantes reviennent à la mode, de plus en plus de personnes revenant aux produits de qualité proposés par les petits producteurs. Nous avons rassemblé 4 atouts pour vous convaincre de rejoindre le camp des amateurs de marchés ! 

Des connaissances inconnues

Alors que dans les centres commerciaux et les hypermarchés, vous pouvez payer à une caisse différente quasiment tous les jours de la semaine, sur les marchés, vous pouvez rencontrer les mêmes vendeurs d’une semaine à l’autre. Faire vos courses de cette façon vous permet de vous déconnecter complètement de la grisaille quotidienne ; en effet, aux différents stands, vous êtes salué en ami avec des sourires et vous pouvez savoir exactement d’où viennent les fruits et les légumes que vous mettez dans votre panier, puis dans votre assiette. De plus, dans la plupart des cas, vous pouvez vous promener à l’extérieur, et non pas sous la lumière des néons. 

Les marchés, Fonyód

La gastronomie pure des marchés

En plus des visages souriants, les parfums alléchants contribuent également à l’expérience agréable des marchés. Pendant que vous faites vos courses, il est indispensable de goûter l’un des mets proposés par des petits restaurants et buffets sur place : une tranche de pain au saindoux et aux rondelles de saucisse, un « lángos » (galette frite dans de l'huile) au fromage et à la crème aigre ou une tranche de « kenyérlángos », une sorte de sandwich chaud.  

Des traditions réactualisées

Bien que la plupart des gens se rendent principalement sur les marchés pour acheter des légumes et des fruits, vous pouvez y acheter des fleurs ou même des animaux d’élevage (par exemple de la volaille). De plus, toujours dans le respect des traditions, l’offre des marchés est aujourd’hui légèrement modernisée. En plus de retrouver les produits d’anciens métiers artisanaux, vous pouvez également vous procurer des vêtements, des livres anciens ou des produits électroménagers, à des prix abordables.  

Les marchés, Tihany

Une approche verte

Si vous souhaitez faire un pas de plus vers une vie sans déchets et respectueuse de l’environnement, cela vaut la peine de faire une partie de vos courses en vrac, sur les marchés. Là, au lieu des produits emballés dans du plastique, vous pouvez emballer la marchandise dans vos propres sacs en toile, ou acheter du lait dans une bouteille consignée. Grâce à cela, vous pouvez dire adieu à une partie importante des déchets produits dans votre cuisine. Ce qui est encore non négligeable, c’est que les fruits, les légumes, ou les viandes qui s’y trouvent proviennent seulement de quelques kilomètres (et non pas de l’autre bout du pays ou de l’étranger), ce qui peut réduire la pollution et la charge sur l’environnement. Cerise sur le gâteau : les fruits et les légumes disponibles ici sont beaucoup plus riches en minéraux et en vitamines.  

Les marchés, Fonyód

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