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Lorsque les étrangers parlent du vin hongrois, ils font très probablement référence au « tokaji ». L'ancienne brasserie abrite le musée de la région viticole inscrite au patrimoine mondial, que vous pouvez découvrir avant ou après l'incontournable visite des caves à vin de Tokaj, accompagnée d'une dégustation.
Le musée du vinaigre pourrait bien vous faire changer d'avis sur ce produit particulier après que vous ayez goûté à tous les vinaigres naturels de fruits et balsamiques proposés. Le court métrage sur l'histoire du vinaigre vous donne de nombreuses informations, tout en restant très divertissant. Découvrez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vinaigre, mais que vous avez hésité à demander !
À Mád, la synagogue d'une beauté saisissante perpétue le souvenir de la communauté juive qui y vivait autrefois. Les pierres qui ont servi à sa construction ont été extraites et transportées sur le chantier par les membres de la communauté. En entrant dans l'édifice, vous verrez un espace qui combine des éléments baroques et de style zopf (baroque tardif hongrois) dans une harmonie spectaculaire.
Une fois que vous aurez goûté les vins de Mád, vous serez convaincu que les habitants de ce village sont capables de créer quelque chose de mémorable, et cela ne concerne pas seulement les boissons. Le bâtiment de la Première Maison du vin de Mád est fascinant, tandis que son menu comprend des plats hongrois modernes et traditionnels à base de produits locaux.
Le plus connu des châteaux de la famille Rákóczi est également le site le plus fréquenté de Sárospatak. C'est l'une des plus belles œuvres de l'architecture de la Renaissance tardive en Hongrie, abritant les reliques de la célèbre famille. Vous avez dû la voir, à maintes reprises, sur le billet de 500 HUF, alors pourquoi ne pas la visiter en vrai ?
Non loin de Sárospatak, vous trouverez l'une des merveilles naturelles les plus intéressantes et les plus photographiées de Hongrie. En traversant une région qui rappelle la Toscane, suivez le panneau pour rejoindre l'ancienne carrière de meules. L'eau de pluie a transformé sa fosse en un lac pittoresque. Les ouvriers de la carrière ont creusé des lieux de repos dans la roche rhyolitique, facile à tailler.
Il s'agit de l'un des trésors cachés des collines de Zemplén. Le système de caves à vin du village souabe fait partie du site de Tokaj-Hegyalja inscrit au patrimoine mondial de l'humanité. Il se compose de 195 caves et se trouve seulement à quelques kilomètres de Sárospatak, ce qui fait revivre le sentiment de l'ancienne vie de campagne et de la culture traditionnelle des caves.
Le château de Füzér, récemment rénové, est l'une des merveilles des collines de Zemplén. Depuis l'invasion des Tatars, il se dresse au sommet d'une colline volcanique. Offert à une princesse de la dynastie des Árpád, il servait de cachette à la Sainte Couronne et était également la propriété de la famille Báthory. La vue sur les collines environnantes et les vitraux multicolores de la chapelle du château constituent des atouts à ne pas manquer.
Si un lieu porte le nom de « pierre joyeuse », alors il ne peut s'agir que d'un lieu plein de joie. Où que vous regardiez à Boldogkőváralja, le château sera toujours bien en vue. Grimpez sur la montagne jusqu'au portail et en montant, observez les plantations de pêchers qui sont si typiques de la région : une fois au sommet, regardez autour de vous et admirez le panorama depuis le bastion. C'est ici que l'on trouve la variété d'abricot Gönci, cultivée en grande quantité et dont la tradition a été rétablie.
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