10 IKONICZNYCH WIN WĘGIERSKICH

Region winiarski: Tokaj 

Aszú, czyli Tokaji Aszú jest jednym z najbardziej ekskluzywnych słodkich win na świecie, wysoko cenionym również przez najsłynniejszych koneserów wina. W trakcie procesu wytwarzania do wina bazowego pojedynczo dodaje się ręcznie zebrane winogrona, przez co dochodzi do ponownej fermentacji. W wyniku najdroższej metody produkcji win na świecie powstaje naturalne słodkie wino o intensywnym kolorze, zapachu i smaku. 

Region winiarski: Region winiarski Eger i region winiarski Szekszárd 

Wino o nazwie Bycza Krew produkowane jest wyłącznie w regionie Szekszárd i w regionie Eger, z określonych gatunków winogron. Kupaż w Egerze odbywa się na bazie odmiany kékfrankos, a w Szekszárdzie na bazie odmian kékfrankos lub kadarki. Istnieje w wielu stylach, jest to zazwyczaj wino o mocnym charakterze. Dzięki pikantnym, owocowym nutom Bycza Krew jest znakomitym winem towarzyszącym posiłkom, a spożywane osobno jest świetnym winem konwersacyjnym. 

Regiony winiarskie: Kunság, Hajós-Bajai i Mátra 

Cserszegi fűszeres jest młodszym gatunkiem winogron skrzyżowanych na Węgrzech, z roku na rok coraz bardziej popularnym i uznanym, wraz z tym, jak plantatorzy odnajdują najpiękniejsze aspekty gatunku. Lekkie, świeże wino o zapachu kwiatów, ulubiony gatunek dla wielu od początku wiosny do późnej jesieni. Ten gatunek winogron jest bardzo bogaty w aromatyczne nuty typowe w muskacie, charakteryzuje się żywym, zamaszystym smakiem. 

Regiony winiarskie: Tokaj i Nagy-Somló 

Gatunek multifunkcjonalny, w związku z czym awansował na poziom ulubionych gatunków miłośników win zarówno na Węgrzech, jak i na międzynarodowym forum. Z tej rodzimej odmiany powstają doskonałe wina od wytrawnych aż do win aszú o szczególnie wysokiej zawartości cukru. Wytrawne furminty wyselekcjonowane w winnicach są najbardziej rozpoznawalnymi węgierskimi winami białymi ze względu na ich ekscytującą mineralną naturę, piękne kwasy i bogate smaki. 

Regiony winiarskie: Nagy-Somló, Balatonfüred-Csopak i Etyek-Buda 

Juhfark to rodzimy gatunek uprawiany na Węgrzech w skromniejszych ilościach, a wina wytwarzane z tego gatunku są ekscytujące, warto je odkryć. Najwięcej winogron gatunku juhfark pochodzi z wulkanicznego terenu, w związku z czym oprócz słabych, spiętych kwasów można w nich odczuć elegancką, subtelną mineralność. 

Regiony winiarskie: Kunság, Szekszárd i Eger 

Kadarka jest jednym z najciekawszych gatunków winogron na Węgrzech, pomimo obcego pochodzenia (Serbowie sprowadzili do Kotliny Karpackiej) zaliczana jest do gatunków węgierskich. Wina kadarka o jasnym kolorze, z wykwintnymi aromatami i o niskiej zawartości taniny nie przez przypadek coraz częściej znajdują się na kartach win restauracji i winiarni: owocowe wina kadarka o smakowych nutach czerwonych jagód świetnie pasują do wielu dań, ale same w sobie też gwarantują przyjemne przeżycia.

Regiony winiarskie: Sopron, Szekszárd i Mátra 

Kékfrankos jest jednym z najpopularniejszych i najczęściej uprawianych gatunków na Węgrzech. Różnorodny gatunek, przydatny do produkcji wysokiej jakości win, w których można odkryć wiele aspektów. Generalnie można powiedzieć, że wina powstałe z kékfrankos, od lekkiego różowego po skoncentrowane, leżakowane w baryłkach są świetnym dopełnieniem potraw, przez okrągły rok znajdując miejsce w lampkach miłośników win. 

Region winiarski: Badacsony 

Ten pierwotny węgierski gatunek znajduje się właściwie tylko w Badacsony. Otrzymał nazwę od niebieskiego koloru ogonka liścia winogrona. Kéknyelű sklasyfikowany jako Hungarikum kusi skromną owocową nutą, korzennością i wytrawnością – degustacja unikalnego smaku kéknyelű to obowiązek właściwie wszystkich zwiedzających Badacsony. 

Regiony winiarskie: Balatonfüred-Csopak, Badacsony i Balaton-felvidék 

Olaszrizling jest jednym z najpopularniejszych i najczęściej spotykanych gatunków winogron na Węgrzech, dlatego pojawia się w wielu różnych stylach. Lekkie wina olaszrizling świetnie pasują do grillowanych dań, do lekkich dań z warzywami i sałatą, a cięższe wina olaszrizling, leżakowane w baryłkach zapewniają prawdziwe, kompleksowe smaki gastronomiczne nawet w towarzystwie najbardziej kompleksowych dań.  

Region winiarski: Tokaj 

Tokaji szamorodni jest specjalnym winem z Tokaja. Produkowany poprzez przetwarzanie zdrowych winogron razem z dotkniętymi botrytis (szarą pleśnią). Wytrawne wino szamorodni i podobne do aszú słodkie szamorodni, zawierające dużo cukru resztkowego, mają całkiem odmienne aspekty. Oba charakteryzują się ciężką, oliwkową teksturą i skoncentrowanym smakiem.