polski
Magyar

Gastronomia



Kuchnia węgierska oznacza więcej, niż gulasz i czerwona papryka! zapraszamy na odkrycie znakomitej gastronomii Węgier! Węgrzy są dumni z swojej gastronomii i w całym kraju oferują liczne opcje kulinarne zarówno w formie uroczych restauracji, jak również w formie winiarnii, unikalnych knajp, kreatywnych kursów gotowania lub festiwali kulinarnych.

 

 

Kraj najlepszych potraw i win

 
Węgry, kraj bogaty w kreatywne przepisy i składniki wysokiej jakości, słynie również z przemiłej obsługi. Kuchnia węgierska łączy w sobie autentyczne i nowoczesne potrawy. W ostatnich latach fala prawdziwej rewolucji gastronomicznej ogarnęła cały kraj. W każdym zakątku stolicy wyrastały nowe restauracje, knajpy i lokale street food jak grzyby po deszczu. Dla miłośników „fine dining”, czyli ekskluzywnych restauracji Budapeszt oferuje restauracje z gwiazdką Michelin gdzie wybitne przeżycie smakowe są uzupełnione artystycznym i spektakularnym serwisem i nienaganną obsługą. Stolica Węgier ponadto oferuje ciekawe wycieczki, warsztaty, kursy gotowania i liczne programy przedstawiające wytwarzanie różnych węgierskich potraw i napojów. Uprawa winorośli i tradycja winiarska narodziły się przed 2000 lat na tym terenie. Wśród win można znaleźć zarówno odświeżające mineralne białe i pikantne czerwone wina, jak i najbardziej soczyste słodkie wino na świecie, tokaji aszú. Zwiedzanie Budapesztu nie może odbyć się bez degustacji lokalnych wypieków. Słyszeliście już o zserbo (Gerbeaud), o torcie Dobosza lub o torcie śliwkowym Szatmári? Warto poznać fascynującą ofertę węgierskich wypieków w jednej z historycznych kawiarni Budapesztu.

Ulubiony napój Węgrów, kieliszek węgierskiej palinki wytwarzanej tylko z owoców zapewnia zdrowe trawienie. Ponadto, w Budapeszcie znajdują się również historyczne kawiarnie, w których z przyjemnością gościły najważniejsze postaci XIX wieku. Artyści tej epoki dyskutowali w tych kilkuwiecznych już instytucjach o bieżących kwestiach literackich i politycznych. Świat kawiarni i dzisiaj tak samo tętni życiem, jak w dawnych czasach. Koniecznie warto pójść do kilku słynnych kawiarni! 

Powrót do węgierskiej kuchni

„Nasza kuchnia, nasze dania, tak samo, jak nasza muzyka i nasz język różnią się od kuchni, muzyki i języka narodów zachodnich; jednak z pewnością możemy powiedzieć, że takie porównania nie są na niekorzyść Węgier. Świadomość tego wszystkiego jest nie tylko interesująca, ale i pożyteczna.” (Károly Gundel) 

Gotowanie po węgiersku

Najpopularniejsze składniki: „Wieprzowina mangalica to stek z wołowiny kobe "

Słownik gastronomii węgierskiej

NA ZDROWIE!
Przy wzniesieniu toastu mówimy: „Egészségedre!”, czyli życzymy, aby zawartość kieliszka służyła na zdrowie osoby pijącej. Dla tych, którzy nie znają języka węgierskiego, jest to na pewno łamacz języka, ale Węgrzy zawsze doceniają próbę poprawnej wymowy.

Co trzeba wiedzieć o kuchni węgierskiej?

Gastronomia węgierska w znacznym stopniu opiera się na praktykach dawnej kuchni chłopskiej i na jej odmianach wprowadzonych do miejskiej kuchni w ciągu wieków. Charakteryzuje się smakami cebuli, papryki i śmietany. 

Klasyki kuchni węgierskiej

Bogata w przyprawy i mięso, obfita, kolorowa i smaczna – kuchnia węgierska jest rajska! Od przekąsek przez specjalności zup do słonych głównych dań, do dekadenckich deserów i street food przedstawiamy kilka faworytów węgierskich, warto wszystkie wypróbować! 

Specjalności kulinarne

Dolina rzek Keresz jest jednym z rajów węgierskiej turystyki gastronomicznej. Kiełbasy gyulai i csabai oraz palinka békési mają nawet międzynarodową sławę. 

WIĘCEJ TEMATÓW DO ODKRYCIA

#wowhungary!

Udostępnij swoje zdjęcia za pomocą #wowhungary